VENTAGLIO Силиконовый коврик для декора Веер

Силиконовый коврик для декора Веер Silikomart VENTAGLIO

Силиконовый коврик Silikomart VENTAGLIO - это профессиональный инструмент для создания выразительного декора в форме веера, когда важны тонкий рельеф, четкая геометрия и стабильный результат после выпечки или заморозки. Такой формат хорошо подходит для декорирования муссовых десертов, semifreddo, современных пирожных и plated dessert, где даже небольшой элемент работает на подачу.

В комплект входит один силиконовый коврик для 2 видов декора, что дает больше вариантов оформления в пределах одной формы. Благодаря точному рисунку силикон аккуратно повторяет контуры декоративного элемента, поэтому готовый декор выглядит чисто, графично и профессионально. Такой коврик удобно использовать для хрустящих вставок, шоколадного декора, тонких выпеченных элементов, а также для замороженных или муссовых заготовок.

Силиконовая форма работает в широком температурном диапазоне от -60°C до +230°C, не впитывает запахи, обладает антипригарными свойствами и подходит как для выпечки, так и для заморозки. Материал рассчитан на длительное использование, выдерживает до 3000 циклов и соответствует нормам CE, FDA, Arrête du 25/11/1992, BGVV. Коврик можно мыть вручную в теплой воде или в посудомоечной машине, а остатки жира легко удалить кипячением в течение 10 минут.

Характеристики

• страна производства: Италия
• материал изделия: пищевой силикон
• назначение: коврик для декора
• торговая марка: Silikomart
• модель: VENTAGLIO
• количество видов декора: 2
• размер декора: 33,5x21,5 мм / 73x44 мм
• температурный режим: от -60°C до +230°C

Преимущества использования

• создает декоративные элементы в форме веера с четким контуром
• подходит для выпечки, муссовых десертов, semifreddo и замороженных заготовок
• один коврик позволяет получать 2 вида декора
• силиконовая поверхность обладает антипригарными свойствами
• не впитывает запахи и легко очищается
• рассчитан на длительную эксплуатацию до 3000 использований

Совет от шефа

Если готовите тонкий декоративный элемент для вертикальной подачи, не спешите вынимать его сразу после стабилизации. Для четкого края лучше дать декору полностью остыть или хорошо заморозиться, а затем снимать его с формы плавным движением от основания к верхнему краю.

Сравнительная таблица

Silikomart VENTAGLIO - это коврик, который помогает создавать изящный профессиональный декор с четкой формой, стабильной текстурой и выразительной подачей.