VENTAGLIO Силіконовий килимок для декору Віяло

Силіконовий килимок для декору Віяло Silikomart VENTAGLIO

Силіконовий килимок Silikomart VENTAGLIO - це професійний інструмент для створення виразного декору у формі віяла, коли важливі тонкий рельєф, чітка геометрія та стабільний результат після випікання або заморожування. Такий формат добре підходить для декорування мусових десертів, semifreddo, сучасних тістечок і plated dessert, де навіть невеликий елемент має працювати на подачу.

У комплекті передбачено один килимок для двох видів декору, що дає більше варіантів оформлення в межах однієї форми. Завдяки точному малюнку силікон акуратно відтворює контури декоративного елемента, тому готовий декор виглядає чисто, графічно й професійно. Такий килимок зручно використовувати для хрустких вставок, шоколадного декору, тонких випечених елементів, а також для заморожених або мусових заготовок.

Силіконова форма працює в широкому температурному діапазоні від -60°C до +230°C, не вбирає запахів, має антипригарні властивості та підходить як для випікання, так і для заморожування. Матеріал розрахований на тривале використання, витримує до 3000 циклів і відповідає нормам CE, FDA, Arrête du 25/11/1992, BGVV. Килимок можна мити вручну в теплій воді або в посудомийній машині, а залишки жиру легко видалити кип’ятінням протягом 10 хвилин.

Характеристики

• країна виробництва: Італія
• матеріал виробу: харчовий силікон
• призначення: килимок для декору
• торгова марка: Silikomart
• модель: VENTAGLIO
• кількість видів декору: 2
• розмір декору: 33,5x21,5 мм / 73x44 мм
• температурний режим: від -60°C до +230°C

Переваги використання

• створює декоративні елементи у формі віяла з чітким контуром
• підходить для випічки, мусових десертів, semifreddo і заморожених заготовок
• один килимок дозволяє отримувати 2 види декору
• силіконова поверхня має антипригарні властивості
• не вбирає запахів і легко очищується
• розрахований на тривалу експлуатацію до 3000 використань

Порада від шефа

Якщо готуєте тонкий декоративний елемент для вертикальної подачі, не поспішайте виймати його одразу після стабілізації. Для чіткого краю краще дати декору повністю охолонути або добре заморозитися, а потім знімати його з форми плавним рухом від основи до верхнього краю.

Порівняльна таблиця

Silikomart VENTAGLIO - це килимок, який допомагає створювати витончений професійний декор із чіткою формою, стабільною текстурою та виразною подачею.