|
Количество
|
Стоимость
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Силиконовая форма TRUFFLES 40 Silikomart
Силиконовая форма TRUFFLES 40 от Silikomart создана для мини-десертов в форме аккуратного шарика, напоминающего классический трюфель. Такой формат особенно хорошо подходит для муссовых изделий, десертов с зеркальной глазурью, семифредо и небольших порционных заготовок, где важны чистая сфера и аккуратный профессиональный вид.
В форме 15 ячеек, поэтому она удобна для серийной работы, когда нужно сразу получить ровную партию одинаковых десертов. Размер одного изделия составляет d 42 мм, h 36 мм, а объем 40 мл позволяет работать как с легкими муссами, так и с более насыщенными текстурами. Такой размер хорошо подходит для кенди-баров, ресторанной подачи, дегустационных сетов и праздничных десертных коллекций.
TRUFFLES 40 изготовлена из пищевого силикона, который выдерживает температурный режим от -60°C до +230°C. Форму можно использовать для выпечки, заморозки, работы с семифредо и муссовыми массами. Материал антипригарный, не впитывает запахи и помогает легко вынимать готовые изделия без повреждения гладкой округлой поверхности.
Форма рассчитана на длительное использование и выдерживает до 3000 циклов. Ее можно мыть вручную в теплой воде или в посудомоечной машине. Для удаления остатков жира производитель рекомендует прокипятить силиконовое изделие в течение 10 минут.
Характеристики
• страна производства: Италия
• торговая марка: Silikomart
• модель: TRUFFLES 40
• материал изделия: пищевой силикон
• назначение: форма для выпечки, заморозки, семифредо и муссовых десертов
• комплектация: одна силиконовая форма для десертов
• количество ячеек: 15
• размер одного десерта: d 42 мм, h 36 мм
• объем одного изделия: 40 мл
• температурный режим: от -60°C до +230°C
• особенности: антипригарная, термостойкая, не впитывает запахи
• ресурс использования: до 3000 циклов
• уход: ручное мытье или посудомоечная машина
• соответствие нормам: CE, FDA, Arrête du 25/11/1992, BGVV
Преимущества использования
• создает мини-десерты в форме классического трюфеля
• 15 ячеек удобны для быстрого изготовления одинаковых порций
• объем 40 мл подходит для муссов, семифредо, выпечки и замороженных заготовок
• гладкая сферическая форма хорошо смотрится под глазурью или велюром
• силикон облегчает извлечение изделий без деформации поверхности
• форма подходит для профессиональной витрины, сетов и подарочных десертных наборов
Совет от шефа
Чтобы десерт в форме трюфеля выглядел максимально аккуратно, заполняйте ячейки без избытка и слегка простукивайте форму по столу, чтобы убрать воздух из массы. Если планируете зеркальное покрытие, хорошо заморозьте изделия перед глазированием, тогда сфера останется ровной, а блеск подчеркнет идеальную форму.
Сравнительная таблица
| Характеристика | Silikomart TRUFFLES 40 | Обычная форма для мини-десертов |
|---|---|---|
| Форма изделия | Аккуратная сфера в стиле трюфеля | Часто простая круглая или базовая геометрическая форма |
| Количество ячеек | 15 изделий за один цикл | Зависит от модели |
| Объем | 40 мл для выразительного мини-десерта | Может отличаться |
| Визуальный эффект | Гладкая поверхность для глазури, велюра и минималистичного декора | Часто требует дополнительного оформления |
| Использование | Выпечка, муссы, семифредо, заморозка | Часто имеет более узкое назначение |
TRUFFLES 40 станет удачным выбором для кондитеров, которые хотят получать стабильные по размеру и форме порционные десерты. Она поможет создавать изящные мини-изделия для витрины, праздничных сетов и современной десертной подачи.
Silikomart Силиконовая форма для десертов TRUFFLES 40 мл поможет создавать эффектные порционные сладости для подачи и декора, а аккуратно подготовить и обработать кондитерские массы помогут венчики и кондитерские лопатки и кисточки .