|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Силіконова форма TRUFFLES 40 Silikomart
Силіконова форма TRUFFLES 40 від Silikomart створена для міні-десертів у формі акуратної кульки, що нагадує класичний трюфель. Такий формат особливо добре підходить для мусових виробів, десертів із дзеркальною глазур’ю, semіfreddo та невеликих порційних заготовок, де важливі чиста сфера і охайний професійний вигляд.
У формі 15 лунок, тому вона зручна для серійної роботи, коли потрібно одразу отримати рівну партію однакових десертів. Розмір одного виробу становить d 42 мм, h 36 мм, а об’єм 40 мл дає змогу працювати як з легкими мусами, так і з більш насиченими текстурами. Такий розмір добре підходить для кенді-барів, ресторанної подачі, дегустаційних сетів і святкових десертних колекцій.
TRUFFLES 40 виготовлена з харчового силікону, який витримує температурний режим від -60°C до +230°C. Форму можна використовувати для випікання, заморожування, роботи з семіфредо та мусовими масами. Матеріал антипригарний, не поглинає запахів і допомагає легко виймати готові вироби без пошкодження гладкої округлої поверхні.
Форма розрахована на тривале використання і витримує до 3000 циклів. Її можна мити вручну в теплій воді або в посудомийній машині. Для видалення залишків жиру виробник рекомендує прокип’ятити силіконовий виріб протягом 10 хвилин.
Характеристики
• країна виробництва: Італія
• торгова марка: Silikomart
• модель: TRUFFLES 40
• матеріал виробу: харчовий силікон
• призначення: форма для випічки, заморозки, семіфредо та мусових десертів
• комплектація: одна силіконова форма для десертів
• кількість лунок: 15
• розмір одного десерту: d 42 мм, h 36 мм
• об’єм одного виробу: 40 мл
• температурний режим: від -60°C до +230°C
• особливості: антипригарна, термостійка, не поглинає запахів
• ресурс використання: до 3000 циклів
• догляд: ручне миття або посудомийна машина
• відповідність нормам: CE, FDA, Arrête du 25/11/1992, BGVV
Переваги використання
• створює міні-десерти у формі класичного трюфеля
• 15 лунок зручні для швидкого виготовлення однакових порцій
• об’єм 40 мл підходить для мусів, semіfreddo, випічки та заморожених заготовок
• гладка сферична форма добре виглядає під глазур’ю або велюром
• силікон полегшує виймання виробів без деформації поверхні
• форма підходить для професійної вітрини, сетів і подарункових десертних наборів
Порада від шефа
Щоб десерт у формі трюфеля виглядав максимально акуратно, заповнюйте лунки без надлишку і злегка простукуйте форму по столу, щоб прибрати повітря з маси. Якщо плануєте дзеркальне покриття, добре заморозьте вироби перед глазуруванням, тоді сфера залишиться рівною, а блиск підкреслить ідеальну форму.
Порівняльна таблиця
| Характеристика | Silikomart TRUFFLES 40 | Звичайна форма для міні-десертів |
|---|---|---|
| Форма виробу | Акуратна сфера у стилі трюфеля | Часто проста кругла або базова геометрична форма |
| Кількість лунок | 15 виробів за один цикл | Залежить від моделі |
| Об’єм | 40 мл для виразного міні-десерту | Може відрізнятися |
| Візуальний ефект | Гладка поверхня для глазурі, велюру та мінімалістичного декору | Часто потребує додаткового оформлення |
| Використання | Випічка, муси, semіfreddo, заморозка | Часто має більш вузьке призначення |
TRUFFLES 40 стане вдалим вибором для кондитерів, які хочуть отримувати стабільні за розміром і формою порційні десерти. Вона допоможе створювати витончені міні-вироби для вітрини, святкових сетів і сучасної десертної подачі.