|
Количество
|
Стоимость
|
||
|
|
|||
Силиконовая форма Silikomart TRUFFLES 20 — идеальные трюфели с профессиональным эффектом
Silikomart TRUFFLES 20 — это форма для тех, кто ценит аккуратность, эстетику и ровную геометрию десертов. Она позволяет создавать гладкие сферические трюфели, муссовые мини-десерты, небольшие пирожные, шоколадные конфеты или замороженные заготовки — всё с идеально ровной поверхностью и стабильным результатом.
Форма и результат
Благодаря тщательно продуманной сферической форме готовые изделия получаются одинаковыми по размеру и геометрии. Трюфели легко вынимаются, имеют ровную поверхность и чистую линию среза. Это идеальная форма как для домашних сладостей, так и для профессиональных наборов конфет.
Профессиональный итальянский силикон LSR
Форма изготовлена из пищевого платинового силикона LSR, который не теряет эластичности, не впитывает запахи и не деформируется даже после сотен использований. Материал выдерживает температуры от –60°C до +230°C, что делает форму универсальной для любого вида десертов.
Преимущества:
-
ровная сферическая форма для идеальных трюфелей
-
подходит для муссов, semifreddo, выпечки и шоколада
-
антипригарные свойства — не требует смазывания
-
не впитывает запахи и сохраняет форму
-
удобна в уходе, подходит для посудомоечной машины
-
рассчитана на 3000 циклов использования
-
произведена в Италии из премиального силикона
Технические характеристики:
-
количество ячеек: 15
-
размер десерта: Ø 32 мм, h 28 мм
-
объём одной порции: 20 мл
-
материал: пищевой платиновый силикон LSR
-
температурный диапазон: –60°C…+230°C
-
производство: Италия
Совет от шефа:
Чтобы добиться безупречной бархатной поверхности, замороженные трюфели слегка сбрызните какао-маслом и затем обваляйте в смеси какао и сахарной пудры — так покрытие ляжет ровно и создаст эффект дорогого ручного трюфеля.
Сравнение с аналогами:
| Характеристика | Silikomart (Италия) | Китайский аналог |
|---|---|---|
| Материал | Пищевой платиновый силикон LSR | Обычный силикон без сертификатов |
| Дизайн | Чёткие одинаковые сферы | Разный размер, неровные края |
| Поверхность изделий | Гладкая, профессиональная | Матовая, пористая, с дефектами |
| Температурный диапазон | –60°C…+230°C | –20°C…+200°C |
| Долговечность | До 3000 циклов | До 500 циклов |
| Сертификация | CE, FDA — пищевой допуск | Отсутствует |
| Назначение | Профессиональное, кондитерское | Бытовое, любительское |
Silikomart TRUFFLES 20 — это форма, которая позволяет создавать трюфели и мини-десерты с роскошным видом и стабильным результатом при каждом приготовлении.