TARTE RING ROUND D230 H20 MM Форма для тарта 1 шт (d 230 мм)

Форма для тартов TARTE RING ROUND Ø230 — стабильная основа для больших песочных тортов

Форма для тартов TARTE RING ROUND Ø230 H20 от итальянского бренда Silikomart предназначена для выпечки классических и современных тартов большого диаметра. Перфорированная конструкция обеспечивает равномерное пропекание песочной основы и позволяет получить аккуратный, чёткий край без подгорания и излишней влаги.

Форма подходит для профессиональной кондитерской кухни, ресторанных десертов, витринных тортов и авторских пирогов с начинками любой плотности.

Равномерное пропекание и чёткая геометрия

Микроотверстия по всему периметру борта обеспечивают эффективное испарение влаги во время выпечки. Благодаря этому песочное тесто пропекается равномерно, не вздувается и сохраняет ровную структуру. Готовая основа легко извлекается из кольца, не ломается и не крошится по краям.

Форма сохраняет стабильную геометрию даже при интенсивном использовании и не деформируется под воздействием температуры.

Материал и надёжность

Форма изготовлена из материала TPLUS, устойчивого к температурным перепадам и механическим нагрузкам. Антипригарные свойства позволяют работать без дополнительного смазывания, а гладкая поверхность упрощает уход и очистку после выпечки.

Форма подходит для использования в профессиональных печах и кондитерских цехах.

Преимущества

• равномерное пропекание песочной основы

• чёткий край без деформаций

• микроперфорация для отвода влаги

• антипригарная поверхность без жира

• высокая термостойкость

• подходит для тартов, открытых пирогов и песочных тортов

• легко моется вручную и в посудомоечной машине

Технические характеристики

• форма-основа для тарта: Ø 230 мм

• высота борта: 20 мм

• материал: TPLUS

• температурный режим: –60°C…+180°C

• комплектация: 1 форма

• производитель: Silikomart

• страна производства: Италия

Совет от шеф-кондитера

При выпечке крупных тартов диаметром 230 мм используйте предварительно охлаждённое тесто и дайте ему «отдохнуть» в форме 10–15 минут перед отправкой в печь. Это снижает усадку борта и позволяет сохранить ровную высоту по всему периметру.

Сравнение с аналогами

TARTE RING ROUND Ø230 — это форма, которая позволяет уверенно работать с большими тартами, сохраняя идеальную форму, чистый край и стабильный результат от выпечки к выпечке.