TARTE RING ROUND D230 H20 MM Форма для тарту 1 шт (d 230 мм)

Форма для тартів TARTE RING ROUND Ø230 — професійна точність для великих десертів

Форма для тартів TARTE RING ROUND Ø230 H20 від італійського бренду Silikomart призначена для випікання великих тартів, відкритих пирогів і пісочних тортів з чіткою геометрією. Перфорований борт забезпечує правильну циркуляцію повітря та ефективне випаровування вологи, що дозволяє отримати рівномірно пропечену основу без здуттів і пересушених країв.

Форма підходить для професійних кондитерських, ресторанів і виробництв, де важлива стабільність результату та акуратна подача.

Контроль випікання та ідеальний край

Мікроперфорація по всьому периметру борта сприяє рівномірному пропіканню тіста та формуванню чіткого краю. Пісочна основа легко виймається з кільця, не ламається та зберігає правильну форму після охолодження.

Борт форми не деформується під час випікання та витримує багаторазове використання без втрати геометрії.

Матеріал і довговічність

Форма виготовлена з професійного матеріалу TPLUS, стійкого до температурних перепадів і механічних навантажень. Антипригарні властивості дозволяють працювати без додаткового змащування, а гладка поверхня значно спрощує догляд.

Форма придатна для використання у професійних печах та конвекційних шафах.

Переваги

• рівномірне пропікання пісочної основи

• чіткий край без деформацій

• мікроперфорація для відведення вологи

• антипригарна поверхня без потреби змащування

• висока термостійкість

• підходить для тартів, відкритих пирогів і великих десертів

• легкий догляд і миття

Технічні характеристики

• форма-основа для тарту: Ø 230 мм

• висота борта: 20 мм

• матеріал: TPLUS

• температурний режим: –60°C…+180°C

• комплектація: 1 форма

• виробник: Silikomart

• країна виробництва: Італія

Порада від шеф-кондитера

Під час випікання великого тарту викладайте форму на перфорований деко або решітку, а не на суцільний лист. Це забезпечує кращу циркуляцію гарячого повітря знизу та допомагає отримати хрустку основу без сирих ділянок.

Порівняння з аналогами

TARTE RING ROUND Ø230 — це форма, яка дозволяє впевнено працювати з великими тартами, зберігаючи чисті лінії, стабільну форму та професійний результат на кожному етапі випікання.