STENCIL SABBIA Силиконовый коврик для декора Песок

STENCIL SABBIA Силиконовый коврик Silikomart для декора - графичный “песочный” рисунок 101x101 мм

Силиконовую форму Silikomart STENCIL SABBIA используют, когда нужно быстро добавить десерту профессиональную подачу без сложных техник. Это трафарет-коврик, который помогает создавать аккуратный геометрический рисунок для тарелочной подачи, тортов, муссовых десертов и семифреддо. Эффект особенно красиво смотрится с какао, пудрой, аэрографом, соусами и шоколадными массами - рисунок получается чистым, ровным и повторяемым.

В комплекте два силиконовых коврика, поэтому удобно работать в потоке: пока один в работе или на мойке, второй можно использовать для следующей тарелки или партии. Толщина рисунка минимальная (h 1 мм), поэтому декор выглядит “легким” и не утяжеляет композицию.

Преимущества
– артикул товара - STENCIL SABBIA
– 2 коврика в комплекте - удобно для серии и параллельной работы
– четкий контур рисунка - декор без смазанного края
– антипригарные свойства - легко снимается и не прилипает
– температурный режим - от -60°C до +230°C
– подходит для выпечки и заморозки, декора муссовых десертов и семифреддо
– силикон не впитывает запахи и сохраняет эластичность
– долговечность - до 3000 использований
– безопасный материал - соответствует нормам CE, FDA, Arrête du 25/11/1992, BGVV
– уход - можно мыть в посудомоечной машине или вручную в теплой воде
– остатки жира легко удалить, прокипятив форму 10 минут

Технические характеристики
– количество ковриков в комплекте - 2
– размер рисунка - 101x101 мм
– высота рельефа - 1 мм
– температурный режим - -60°C…+230°C
– материал - пищевой силикон

Совет от шефа
Если работаете с соусом или кули, сначала слегка охладите тарелку 3-5 минут в холодильнике. Затем положите трафарет, нанесите соус тонким слоем и снимайте коврик одним движением вверх. На холодной поверхности линии получаются четче, а соус меньше растекается по краям.

Сравнение с аналогами

STENCIL SABBIA - это форма, которая дает стабильный “песочный” рисунок 101x101 мм и помогает собирать подачу так, чтобы даже простое пирожное выглядело как десерт из ресторана.