|
Количество
|
Стоимость
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Силиконовая форма SQ087/YL Silikomart
Силиконовая форма SQ087/YL от Silikomart создана для порционных десертов в форме сердца. Такой формат хорошо подходит для романтических коллекций, свадебных сетов, десертов ко Дню влюбленных, подарочной выпечки и муссовых изделий с ярким эмоциональным акцентом.
Форма имеет 21 ячейку, поэтому удобна для профессиональной серийной работы. Размер формы 600х400 мм подходит для стандартных кондитерских листов, а объем одного десерта 210 мл позволяет создавать полноценные порционные изделия. В ней можно готовить муссовые десерты, семифредо, кексы, выпечку, замороженные заготовки и десерты с начинкой.
Форма изготовлена из пищевого силикона, который выдерживает температуру от -40°C до +230°C. Материал антипригарный, термостойкий, не впитывает запахи и помогает аккуратно вынимать изделия без повреждения контура сердца. SQ087/YL подходит для духовки, морозильной камеры и многократного профессионального использования.
Характеристики
• страна производства: Италия
• торговая марка: Silikomart
• модель: SQ087/YL
• материал изделия: пищевой силикон
• назначение: форма для выпечки, заморозки, семифредо, кексов и муссовых десертов
• комплектация: одна силиконовая форма для выпечки
• количество ячеек: 21
• размер формы: 600х400 мм
• объем одного десерта: 210 мл
• температурный режим: от -40°C до +230°C
• особенности: антипригарная, термостойкая, не впитывает запахи
• ресурс использования: до 3000 циклов
• уход: ручное мытье или посудомоечная машина
• соответствие нормам: CE, FDA, Arrête du 25/11/1992, BGVV
Преимущества использования
• создает порционные десерты в форме сердца
• 21 ячейка подходит для больших партий и профессиональной витрины
• объем 210 мл удобен для муссового десерта, кекса или семифредо
• формат 600х400 мм хорошо подходит для кондитерских листов
• силикон помогает легко вынимать изделия без повреждения краев
• форма подходит для выпечки, заморозки, муссовых масс и десертов с начинкой
Совет от шефа
Для муссового десерта в форме сердца размещайте начинку ближе к центру, чтобы боковые стенки оставались ровными после извлечения. Перед покрытием велюром или зеркальной глазурью хорошо заморозьте изделия, тогда форма сердца будет четкой, а поверхность будет выглядеть аккуратно.
Сравнительная таблица
| Характеристика | Silikomart SQ087/YL | Обычная форма для порционных десертов |
|---|---|---|
| Форма изделия | Сердце с ровным контуром | Часто круглая или прямоугольная форма |
| Количество ячеек | 21 изделие за один цикл | Зависит от модели |
| Объем | 210 мл для полноценной порции | Может быть меньше или менее стабильным |
| Формат формы | 600х400 мм для профессиональной работы | Не всегда подходит под стандартный лист |
| Визуальный эффект | Романтический акцент без дополнительного моделирования | Часто требует отдельного декора |
| Использование | Выпечка, муссы, кексы, семифредо, заморозка | Чаще имеет более узкое применение |
SQ087/YL подойдет для кондитеров, которые работают с серийными порционными десертами и хотят получать одинаковую форму в каждой партии. Она поможет создать аккуратные десерты-сердца для праздничной витрины, романтических наборов и профессиональной подачи.