SPLASH 1320 Силиконовая форма для торта SPLASH 1320

Силиконовая форма SPLASH 1320 — выразительная форма для современных тортов и муссовых десертов

Силиконовая форма SPLASH 1320 от бренда Silikomart предназначена для создания тортов, муссовых десертов и семифредо с характерным волнообразным краем. Форма позволяет получить эффектную геометрию без дополнительного декора — само изделие выглядит как законченный дизайнерский десерт.

Форма и результат
Благодаря продуманной конфигурации контуров десерт получает плавные волны по периметру и чёткую центральную поверхность. Готовое изделие выходит ровным, без изломов и деформаций, что особенно важно для глазированных и велюровых тортов. Форма подходит как для замороженных муссовых конструкций, так и для выпечки.

Платиновый силикон Silikomart
Форма изготовлена из пищевого платинового силикона, который сохраняет эластичность и стабильность даже после многократного использования. Материал не впитывает запахи, не меняет цвет и не влияет на вкус готового изделия. Широкий температурный диапазон позволяет работать с различными техниками — от глубокой заморозки до духовки.

Преимущества

• точное формирование волнообразного контура без дополнительной обработки

• стабильная форма торта после замораживания и выпечки

• ровная поверхность, удобная для глазури и велюра

• антипригарные свойства без использования жиров

• долговечность до 3000 циклов использования

• безопасный пищевой материал с международной сертификацией

• простой уход и очистка

Технические характеристики

• размер десерта: Ø 170 мм, h 77 мм

• объём: 1320 мл

• материал: пищевой платиновый силикон

• температурный режим: –60°C…+230°C

• комплектация: силиконовая форма + форма для вырубки

• производитель: Silikomart, Италия

Совет от шефа
Чтобы волнообразный край выглядел максимально чётко после глазирования, перед заливкой глазури слегка прогрейте внешнюю поверхность формы тёплым воздухом (2–3 секунды с расстояния). Контакт холодного мусса с слегка тёплым силиконом обеспечивает более ровное стекание глазури и подчёркивает рельеф без утолщений на волнах.

Сравнение с аналогами

Silikomart SPLASH 1320 — форма для кондитеров, которые работают с современной подачей и ценят чистые линии, стабильный результат и выразительный дизайн без лишних элементов.

Силиконовая форма для торта SPLASH 1320 создана для эффектных тортов с динамичной поверхностью, которая особенно выигрышно смотрится. Для точного распределения массы удобно использовать кондитерские шпатели , а для аккуратной работы с покрытием пригодятся кондитерские лопатки и кисточки .