SF326/C Силиконовая форма для десертов OVALS 48 мл

Силиконовая форма SF326/C — компактные порционные десерты для профессиональной подачи

Силиконовая форма SF326/C от бренда Silikomart предназначена для создания аккуратных порционных десертов современного формата. Овальная геометрия с мягко закруглёнными краями подходит для муссов, семифредо и выпечки, позволяя получать стабильный и повторяемый результат как в профессиональной кондитерской, так и на ресторанной кухне.

Небольшой объём каждой ячейки делает форму идеальной для дегустационных сетов, десертов формата petit, фуршетной подачи и авторских композиций, где важны точность порции и чистый визуальный вид.

Форма и результат

Каждая ячейка формирует ровный, симметричный десерт с гладкой поверхностью и чёткими краями. Заготовки легко извлекаются после заморозки или выпечки, не деформируются и сохраняют одинаковую высоту и пропорции. Форма отлично подходит для зеркальной глазури, велюрового покрытия, шоколадных элементов и минималистичного декора.

SF326/C позволяет создавать серии абсолютно одинаковых десертов, что особенно важно для витрины и профессиональной подачи.

Материал и качество Silikomart

Форма изготовлена из платинового пищевого силикона профессионального класса. Материал эластичный, термостойкий, не впитывает запахи и не влияет на вкус готовых изделий. Рассчитана на интенсивное использование и выдерживает до 3000 рабочих циклов без потери свойств.

Силикон соответствует международным стандартам безопасности и подходит для профессиональной кухни.

Преимущества

• компактная овальная форма для порционных десертов

• стабильная геометрия без деформаций

• гладкая поверхность, готовая к любому покрытию

• антипригарные свойства без использования жира

• лёгкое извлечение готовых изделий

• подходит для выпечки и заморозки

• длительный срок эксплуатации

• безопасный сертифицированный материал

Технические характеристики

• количество ячеек: 12

• объём одного изделия: 48 мл

• размер десерта: 57×23×25 мм

• материал: платиновый пищевой силикон

• температурный режим: –60°C…+230°C

• комплектация: 1 силиконовая форма

• производитель: Silikomart, Италия

Совет от шеф-кондитера

Форма SF326/C особенно хорошо подходит для десертов с чётким вкусовым акцентом. Используйте один доминирующий вкус и небольшой контрастный элемент внутри — компактный объём позволяет сделать десерт выразительным и сбалансированным без лишних деталей.

Сравнение с аналогами

SF326/C — инструмент для кондитеров, которые работают с точными порциями, ценят стабильное качество и стремятся к профессиональному результату в каждом десерте.