SF326/C Силіконова форма для десертів OVALS 48 мл

Силіконова форма SF326/C — компактні порційні десерти для професійної подачі

Силіконова форма SF326/C від бренду Silikomart призначена для створення акуратних порційних десертів сучасного формату. Овальна геометрія з м’яко заокругленими краями підходить для мусів, семіфредо та випічки, дозволяючи отримувати стабільний і повторюваний результат як у професійній кондитерській, так і на ресторанній кухні.

Невеликий об’єм кожної лунки робить форму ідеальною для дегустаційних сетів, десертів формату petit, фуршетної подачі та авторських композицій, де важливі точність порції та чистий візуальний вигляд.

Форма та результат

Кожна лунка формує рівний, симетричний десерт із гладкою поверхнею та чіткими краями. Заготовки легко виймаються після заморожування або випікання, не деформуються та зберігають однакову висоту й пропорції. Форма добре працює з дзеркальною глазур’ю, велюровим покриттям, шоколадними елементами та мінімалістичним декором.

SF326/C дозволяє створювати серії абсолютно однакових десертів, що особливо важливо для вітрини та професійної подачі.

Матеріал та якість Silikomart

Форма виготовлена з платинового харчового силікону професійного класу. Матеріал еластичний, термостійкий, не вбирає запахів і не впливає на смак готових виробів. Розрахована на інтенсивне використання та витримує до 3000 робочих циклів без втрати властивостей.

Силікон відповідає міжнародним стандартам безпеки та підходить для професійної кухні.

Переваги

• компактна овальна форма для порційних десертів

• стабільна геометрія без деформацій

• гладка поверхня, готова до будь-якого покриття

• антипригарні властивості без використання жиру

• легке виймання готових виробів

• підходить для випікання та заморожування

• тривалий термін експлуатації

• безпечний сертифікований матеріал

Технічні характеристики

• кількість лунок: 12

• об’єм одного виробу: 48 мл

• розмір десерту: 57×23×25 мм

• матеріал: платиновий харчовий силікон

• температурний режим: –60°C…+230°C

• комплектація: 1 силіконова форма

• виробник: Silikomart, Італія

Порада від шеф-кондитера

Форма SF326/C особливо добре підходить для десертів із чітким смаковим акцентом. Використовуйте один домінуючий смак і невеликий контрастний елемент усередині — компактний об’єм дозволяє зробити десерт виразним і збалансованим без зайвих деталей.

Порівняння з аналогами

SF326/C — це інструмент для кондитерів, які працюють із точними порціями, цінують стабільну якість та прагнуть до професійного результату в кожному десерті.