|
Количество
|
Стоимость
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Силиконовая форма SARA 100 Silikomart
Силиконовая форма SARA 100 от Silikomart создана для порционных десертов с круглой формой и рельефными концентрическими линиями. Такой дизайн напоминает мягкую текстуру, спираль или декоративное кольцо, поэтому готовое изделие выглядит объемно даже без сложного дополнительного оформления.
Форму используют для выпечки, муссовых десертов, семифредо и замороженных заготовок. В ней можно создавать индивидуальные пирожные с кремовым центром, ягодной начинкой, шоколадной вставкой или зеркальной глазурью. Углубление в верхней части удобно использовать для соуса, кули, ганаша или небольшого декоративного элемента.
В комплекте одна форма для выпечки на 6 изделий. Размер одного десерта 75x75 мм, высота 30 мм, объем 100 мл. Форма изготовлена из пищевого силикона, выдерживает температуру от -60°C до +230°C, не впитывает запахи и помогает аккуратно вынимать десерты с сохранением рельефных линий.
Характеристики
• страна производства: Италия
• торговая марка: Silikomart
• модель: SARA 100
• материал изделия: пищевой силикон
• назначение: форма для выпечки, муссовых десертов, семифредо и заморозки
• комплектация: одна силиконовая форма для выпечки
• количество ячеек: 6
• размер одного десерта: 75x75 мм, h 30 мм
• объем одного изделия: 100 мл
• температурный режим: от -60°C до +230°C
• особенности: антипригарная, термостойкая, не впитывает запахи
• ресурс использования: до 3000 циклов
• уход: ручное мытье или посудомоечная машина
• соответствие нормам: CE, FDA, Arrête du 25/11/1992, BGVV
Преимущества использования
• создает порционные десерты с рельефной круглой формой
• 6 ячеек удобны для приготовления одинаковых изделий одной партией
• объем 100 мл подходит для индивидуального муссового десерта или семифредо
• верхнее углубление можно заполнить кули, ганашем, кремом или декором
• силикон помогает легко вынимать изделия без повреждения рельефа
• форма подходит для выпечки, заморозки, муссовых масс и десертов с начинкой
Совет от шефа
Чтобы подчеркнуть рельеф SARA 100, используйте велюровое покрытие или тонкий слой глазури, который не перекроет линии. Центральное углубление лучше заполнять после стабилизации десерта: ягодным кули, карамелью, шоколадным ганашем или небольшим декором из золота, орехов или ягод.
Сравнительная таблица
| Характеристика | Silikomart SARA 100 | Обычная круглая форма |
|---|---|---|
| Форма изделия | Круглый десерт с концентрическим рельефом | Гладкая круглая поверхность |
| Количество ячеек | 6 изделий за один цикл | Зависит от модели |
| Объем | 100 мл для индивидуальной порции | Может быть больше или меньше |
| Декорирование | Есть углубление для кули, ганаша или акцентного декора | Часто нужно отдельно оформлять верх |
| Визуальный эффект | Рельеф добавляет десерту текстуру и глубину | Подача выглядит более нейтральной |
| Использование | Выпечка, муссы, семифредо, заморозка | Чаще базовое применение |
SARA 100 подойдет для кондитеров, которые хотят создавать аккуратные порционные десерты с выразительной текстурой и удобной зоной для декора. Форма поможет сделать современные муссовые изделия, семифредо или выпечку для витрины, ресторанной подачи и праздничных сетов.