|
Количество
|
Стоимость
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Силиконовая форма PIATTO 80 Silikomart
Силиконовая форма PIATTO 80 от Silikomart помогает создавать необычные порционные изделия в форме миниатюрной тарелки. Такой формат особенно интересен для ресторанной подачи, авторских закусок, аперитивов и современных десертов, где важна не только начинка, но и сама форма изделия.
Форма подходит для муссовых десертов, семифредо, замороженных изделий, выпечки и холодных закусок. Готовое изделие можно дополнять кремами, овощами, рыбой, мясом, фруктами или декоративными элементами, создавая небольшую гастрономическую композицию.
Характеристики
• страна производства: Италия
• торговая марка: Silikomart
• модель: PIATTO 80
• материал изделия: пищевой силикон
• назначение: форма для аперитивов, горячих блюд, закусок, муссовых десертов, выпечки и заморозки
• комплектация: одна силиконовая форма для десертов
• размер одного изделия: d 115 мм, h 15 мм
• количество ячеек: 6
• объем одного изделия: 80 мл
• температурный режим: от -60°C до +230°C
• особенности: антипригарная, термостойкая, не впитывает запахи
• ресурс использования: до 3000 циклов
• уход: ручное мытье или посудомоечная машина
• соответствие нормам: CE, FDA, Arrête du 25/11/1992, BGVV
Преимущества использования
• позволяет создавать порционные изделия в форме мини-тарелки
• подходит для сладких и соленых блюд
• удобна для аперитивов, ресторанной подачи и plated dessert
• силикон помогает легко извлекать готовое изделие без повреждений
• материал не впитывает запахи и подходит для разных видов масс
• шесть ячеек позволяют приготовить серию одинаковых изделий за один цикл
Совет от шефа
Для PIATTO 80 лучше использовать стабильные массы, которые хорошо сохраняют форму после извлечения. Если готовите закуску или муссовое изделие, охладите или заморозьте заготовку перед подачей, чтобы края оставались четкими, а центральное углубление было удобно заполнять начинкой или декором.
Сравнительная таблица
| Характеристика | Silikomart PIATTO 80 | Обычная круглая форма |
|---|---|---|
| Формат изделия | Мини-тарелка с углублением | Стандартная плоская или купольная форма |
| Назначение | Аперитивы, закуски, десерты, ресторанная подача | Чаще только десерты или выпечка |
| Подача | Само изделие становится частью композиции | Требуется дополнительное оформление |
| Количество ячеек | 6 | Зависит от модели |
| Универсальность | Подходит для сладких и соленых блюд | Не всегда одинаково удобна для разных задач |
PIATTO 80 подойдет тем, кто хочет подавать блюда нестандартно и аккуратно. Форма поможет создавать оригинальные порционные закуски и десерты с выразительной геометрией и современной подачей.