|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Силіконова форма PIATTO 80 Silikomart
Силіконова форма PIATTO 80 від Silikomart допомагає створювати незвичайні порційні вироби у формі мініатюрної тарілки. Такий формат особливо цікавий для ресторанної подачі, авторських закусок, аперитивів і сучасних десертів, де важлива не лише начинка, а й сама форма подачі.
Форма підходить для мусових десертів, семіфредо, заморожених виробів, випікання та холодних закусок. Готовий виріб можна доповнювати кремами, овочами, рибою, м’ясом, фруктами або декоративними елементами, створюючи ефект маленької гастрономічної композиції.
Характеристики
- країна виробництва: Італія
- торгова марка: Silikomart
- модель: PIATTO 80
- матеріал виробу: харчовий силікон
- призначення: форма для аперитивів, гарячих страв, закусок, мусових десертів, випікання та заморожування
- комплектація: одна силіконова форма для десертів
- розмір десерту: d 115 мм, h 15 мм
- кількість лунок: 6
- об’єм одного виробу: 80 мл
- температурний режим: від -60°C до +230°C
- особливості: антипригарна, термостійка, не поглинає запахів
- ресурс використання: до 3000 циклів
- догляд: ручне миття або посудомийна машина
- відповідність нормам: CE, FDA, Arrête du 25/11/1992, BGVV
Переваги використання
- дозволяє створювати порційні вироби у формі мінітарілки
- підходить і для солодких, і для солоних страв
- зручна для аперитивів, ресторанної подачі та plated dessert
- силікон допомагає легко виймати готовий виріб без пошкоджень
- форма не вбирає запахів і підходить для різних типів мас
- шість лунок дають змогу готувати серію однакових виробів за один цикл
Порада від шефа
Для PIATTO 80 краще використовувати стабільні маси, які добре тримають форму після виймання.
Якщо готуєте закуску або мусовий виріб, охолодіть або заморозьте заготовку перед подачею, щоб краї залишалися чіткими, а центр було зручно наповнювати декором чи начинкою.
Порівняльна таблиця
| Характеристика | Silikomart PIATTO 80 | Звичайна кругла форма |
|---|---|---|
| Формат виробу | Мінітарілка з поглибленням | Стандартна плоска або купольна форма |
| Призначення | Аперитиви, закуски, десерти, ресторанна подача | Частіше тільки десерти або випічка |
| Подача | Сам виріб вже є частиною композиції | Потрібне додаткове оформлення |
| Кількість лунок | 6 | Залежить від моделі |
| Універсальність | Підходить для солодких і солоних страв | Не завжди однаково зручна для різних задач |
PIATTO 80 стане вдалим вибором для тих, хто хоче подати страву нестандартно та акуратно. Форма допоможе створити оригінальні порційні закуски або десерти з ефектною геометрією та сучасною подачею.