|
Количество
|
Стоимость
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Силиконовая форма NOLA 144 Silikomart — идеальная форма для современных эклеров
Силиконовая форма NOLA 144 от бренда Silikomart создана для приготовления геометричных эклеров и других кондитерских изделий, включая дрожжевое тесто. Благодаря жёсткой конструкции, продуманной вентиляции и фиксирующей крышке форма обеспечивает стабильный результат и ровную форму десерта после выпечки.
Форма и результат
Каждый эклер выходит идеально гладким, равномерно пропечённым и сохраняет чёткий профиль. Отверстия в корпусе улучшают циркуляцию воздуха, а антипригарный материал предотвращает прилипание даже при работе с влажным или жирным тестом.
Инновационный материал TPLUS+
Форма изготовлена из современного термостойкого материала TPLUS+, который сочетает прочность, лёгкость и гибкость. Он выдерживает интенсивное использование, устойчив к деформациям и подходит как для профессиональных, так и для домашних кухонь.
Преимущества:
– точное повторение формы эклера
– вентиляционные отверстия для равномерного пропекания
– фиксирующая крышка, что обеспечивает стабильность при выпечке
– прочный материал, устойчивый к ударам
– антипригарная поверхность для лёгкого извлечения
– подходит для выпечки и работы с дрожжевым тестом
– можно мыть вручную или в посудомоечной машине
Технические характеристики:
– объём десерта: 144 мл
– размер изделия: 130 × 40 мм, h 35 мм
– температурный диапазон: –60°C…+180°C
– материал: TPLUS+, инновационный термостойкий композит
– назначение: выпечка, работа с дрожжевым тестом, десерты
Совет от шефа:
Чтобы получить идеальный рельеф и красивую корочку, слегка охладите тесто перед выпечкой — это позволит маслу стабилизироваться и сформировать чёткие, аккуратные грани эклера.
Сравнение с аналогами
| Характеристика | Silikomart (Италия) | Китайский аналог |
|---|---|---|
| Материал | TPLUS+, инновационный композит | Жёсткий пластик |
| Дизайн | Чёткая геометрия, стабильная форма | Неровные края, потеря формы при выпечке |
| Пропекание | Равномерное благодаря отверстиям | Часто даёт «сырой» центр |
| Прочность | Ударостойкий, не деформируется | Легко трескается |
| Долговечность | До 3000 циклов | До 200 циклов |
| Сертификация | CE, FDA | Отсутствует |
| Назначение | Профессиональная выпечка | Любительское использование |
Форма NOLA 144 позволяет создавать стильные геометрические эклеры, которые стабильно получаются идеальными даже у новичков.
Форма NOLA 144 идеально подходит для эклеров и порционной выпечки с ровной поверхностью, а для точного дозирования теста и стабильного результата используйте инструменты из разделов мерная посуда и венчики .