|
Количество
|
Стоимость
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Силиконовая форма MACARON 110 Silikomart
MACARON 110 от Silikomart создана для порционных десертов в форме большого макарона. Такой формат помогает воспроизвести узнаваемый силуэт французского десерта, но в современном кондитерском исполнении — с муссом, кули, бисквитными слоями, кремом или семифредо внутри.
Набор подходит для муссовых десертов, замороженных заготовок, кули и выпечки. Благодаря двум силиконовым формам можно удобно формировать верхнюю и нижнюю части десерта, получая аккуратный «макарон» с ровными краями и выразительной округлой формой. Это удачный выбор для витринных десертов, праздничных сетов и современной порционной подачи.
Характеристики
• страна производства: Италия
• торговая марка: Silikomart
• модель: MACARON 110
• материал изделия: пищевой силикон
• назначение: форма для выпечки, муссовых десертов, заморозки, кули и семифредо
• комплектация: 2 силиконовые формы для выпечки
• количество ячеек: 8 + 8
• размер одного десерта: Ø 65 мм, h 40 мм
• объем одного изделия: 110 мл
• температурный режим: от -60°C до +230°C
• особенности: антипригарная, термостойкая, не впитывает запахи
• ресурс использования: до 3000 циклов
• уход: ручное мытье или посудомоечная машина
• соответствие нормам: CE, FDA, Arrête du 25/11/1992, BGVV
Преимущества использования
• позволяет создавать десерты в форме большого макарона
• две формы упрощают сборку десерта с начинкой
• подходит для муссов, кремовых прослоек, кули и семифредо
• помогает получить аккуратную симметричную форму
• силикон облегчает извлечение заготовок без трещин и деформации
• удобна для серийного приготовления порционных десертов
Совет от шефа
Для выразительного эффекта макарона сочетайте две текстуры: нежный мусс внутри и более плотную вставку из кули или бисквита. После заморозки соединяйте половинки охлажденным кремом или шоколадной прослойкой, чтобы десерт выглядел аккуратно и хорошо сохранял форму в разрезе.
Сравнительная таблица
| Характеристика | Silikomart MACARON 110 | Обычная круглая форма |
|---|---|---|
| Формат десерта | Большой макарон из двух частей | Стандартный круглый десерт |
| Комплектация | 2 формы для сборки десерта | Обычно 1 форма |
| Работа с начинкой | Удобно добавлять слои, кули и крем | Меньше возможностей для стилизации |
| Визуальный эффект | Оригинальная подача в стиле macaron | Классический вид без выразительного образа |
| Сфера использования | Витринные десерты, порционная подача, праздничные коллекции | Базовые муссовые или выпеченные десерты |
MACARON 110 станет хорошим выбором для кондитеров, которые хотят предложить клиентам не просто порционный десерт, а стильное изделие с узнаваемой формой. Такая форма добавляет коллекции десертов оригинальность и помогает создавать эффектную современную подачу.