|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Силіконова форма MACARON 110 Silikomart
MACARON 110 від Silikomart створена для порційних десертів у формі великого макарона. Такий формат допомагає відтворити впізнаваний силует французького десерту, але у сучасному кондитерському виконанні — з мусом, кюлі, бісквітними шарами, кремом або семіфредо всередині.
Набір підходить для мусових десертів, заморожених заготовок, кюлі та випікання. Завдяки двом силіконовим формам можна зручно формувати верхню і нижню частину десерту, отримуючи акуратний «макарон» із рівними краями та виразною округлою формою. Це вдалий вибір для вітринних десертів, святкових сетів і сучасної порційної подачі.
Характеристики
• країна виробництва: Італія
• торгова марка: Silikomart
• модель: MACARON 110
• матеріал виробу: харчовий силікон
• призначення: форма для випікання, мусових десертів, заморожування, кюлі та семіфредо
• комплектація: 2 силіконові форми для випікання
• кількість лунок: 8 + 8
• розмір одного десерту: Ø 65 мм, h 40 мм
• об’єм одного виробу: 110 мл
• температурний режим: від -60°C до +230°C
• особливості: антипригарна, термостійка, не поглинає запахів
• ресурс використання: до 3000 циклів
• догляд: ручне миття або посудомийна машина
• відповідність нормам: CE, FDA, Arrête du 25/11/1992, BGVV
Переваги використання
• дозволяє створювати десерти у формі великого макарона
• дві форми спрощують складання десерту з начинкою
• підходить для мусів, кремових прошарків, кюлі та семіфредо
• допомагає отримати акуратну симетричну форму
• силікон полегшує виймання заготовок без тріщин і деформації
• зручна для серійного приготування порційних десертів
Порада від шефа
Для виразного ефекту макарона поєднуйте дві текстури: ніжний мус усередині та більш щільну вставку з кюлі або бісквіта. Після заморожування з’єднуйте половинки охолодженим кремом або шоколадним прошарком, щоб десерт виглядав акуратно і добре тримав форму в розрізі.
Порівняльна таблиця
| Характеристика | Silikomart MACARON 110 | Звичайна кругла форма |
|---|---|---|
| Формат десерту | Великий макарон із двох частин | Стандартний круглий десерт |
| Комплектація | 2 форми для складання десерту | Зазвичай 1 форма |
| Робота з начинкою | Зручно додавати шари, кюлі, крем | Менше можливостей для стилізації |
| Візуальний ефект | Оригінальна подача у стилі macaron | Класичний вигляд без виразного образу |
| Сфера використання | Вітринні десерти, порційна подача, святкові колекції | Базові мусові або запечені десерти |
MACARON 110 стане гарним вибором для кондитерів, які хочуть запропонувати клієнтам не просто порційний десерт, а стильний виріб з упізнаваною формою. Така форма додає колекції десертів оригінальності та допомагає створювати ефектну сучасну подачу.