MA5004 Форма для шоколада поликарбонатная Сфера

Поликарбонатная форма для шоколада Martellato MA5004 — профессиональные объёмные сферы с идеальным глянцем

Martellato MA5004 — это форма для тех, кто ценит точную геометрию, чистый блеск и стабильный результат при каждом изготовлении шоколадных изделий. Она идеально подходит для создания конфет, сферических корпусов, декора тортов и заливки кюли.

Форма и результат
Благодаря точному диаметру ячейки 40 мм шоколад распределяется равномерно, застывает без пустот и легко выходит из формы. Поверхность сфер получается идеально гладкой и зеркальной, как у профессиональных европейских шоколатье.

Профессиональный пищевой поликарбонат
Форма изготовлена из 100% чистого поликарбоната — прочного, безопасного и устойчивого материала, который не мутнеет, не трескается и сохраняет прозрачность даже после сотен циклов работы. Поликарбонат даёт шоколаду характерный блискучий финиш, недостижимый для пластиковых форм.

Преимущества:

• 100% чистый пищевой поликарбонат

• в 10 раз прочнее обычного пластика

• идеально ровные и гладкие сферы

• лёгкий уход и высокая устойчивость к царапинам

• не впитывает запахи и не мутнеет

• безопасен для контакта с продуктами

• рассчитан на длительное профессиональное использование

Технические характеристики:

• количество ячеек: 15

• размер формы: 275 × 175 × 26 мм

• размер одной конфеты: Ø 40 мм

• вес изделия: примерно 11 г

• материал: пищевой поликарбонат

• тип формы: 3D

• производство: Италия

Совет от шефа:
Чтобы получить идеальный зеркальный блеск, слегка прогрейте форму тёплым воздухом до 30–35°C перед заливкой — это улучшает сцепление с шоколадом и делает поверхность сфер более гладкой и яркой.

Сравнение с аналогами:

Martellato MA5004 — это форма, которая помогает создавать идеальные шоколадные сферы с премиальным видом и стабильным результатом.