MA1056 Форма для шоколада поликарбонатная Глубокое Сердце 11 г

Форма для шоколада сердечко MA1056 — идеальный выбор для романтических десертов

Форма MA1056 от итальянского бренда Martellato создана специально для изготовления изысканных конфет в виде сердечек. Она подходит для шоколадных трюфелей, пралине, корпусных конфет с начинкой, а также для приготовления декоративных сердечных вставок и кюли. Благодаря своей форме и идеально гладкой поверхности шоколад получается блестящим, ровным и профессиональным.

Форма и результат
Каждое сердечко имеет чёткую геометрию и аккуратный рельеф, что особенно актуально для праздничной тематики: День Святого Валентина, свадьбы, подарочные наборы. Форма обеспечивает быстрый съём готовых изделий и стабильный результат при каждом использовании.

Профессиональный поликарбонат Martellato
Форма изготовлена из 100% чистого пищевого поликарбоната — материала, который используют шеф-кондитеры по всему миру. Он сохраняет блеск шоколада, выдерживает интенсивную эксплуатацию, не деформируется и позволяет легко создавать тонкие корпуса с чёткими краями.

Преимущества:
– натуральный пищевой поликарбонат — безопасный и долговечный;
– в 10 раз прочнее пластиковых аналогов;
– обеспечивает зеркальный блеск шоколада;
– удобна в эксплуатации и уходе;
– устойчива к повреждениям и перепадам температур;
– не впитывает запахи и не вступает в реакцию с ингредиентами;
– рассчитана на профессиональную нагрузку.

Технические характеристики:
– количество ячеек: 28
– размер формы: 275 × 135 × 40 мм
– размер одной конфеты: 27 × 27 мм, h 16 мм
– вес одной конфеты: ~11 г
– материал: 100% пищевой поликарбонат
– страна производства: Италия

Совет от шефа:
Чтобы получить идеально блестящие сердечки, темперируйте шоколад методом “посева”, а перед заливкой слегка подогрейте форму тёплым воздухом — это поможет избежать пузырьков и обеспечит идеальный глянец.

Сравнение с аналогами:

MA1056 — это форма, которая делает ваши шоколадные сердечки не просто сладостями, а настоящими мини-подарками с премиальным исполнением.