KIT TARTE RING PALET D150 MM Набор форм для тартов PALET 270 мл

Форма для тартов KIT TARTE RING D150 MM — классический формат для точной подачи

Форма для тартов KIT TARTE RING диаметром 150 мм от итальянского бренда Silikomart предназначена для создания тарталеток и открытых пирогов с идеально ровным бортиком и аккуратной посадкой начинки. Комплект из перфорированной основы и силиконовой формы позволяет работать как с песочным тестом, так и с муссовыми слоями, добиваясь стабильного профессионального результата.

Форма подходит для индивидуальных десертов, витринной подачи и ресторанных порций.

Контроль текстуры и чистый край

Перфорированная форма-основа способствует равномерному отводу влаги во время выпечки, благодаря чему песочная база получается хрустящей, без размокших участков. Микроотверстия не забиваются тестом и сохраняют эффективность даже при частом использовании.

Силиконовая форма точно повторяет диаметр основы, обеспечивая аккуратное прилегание муссового слоя без зазоров и перекосов.

Профессиональные материалы для стабильной геометрии

Основа из материала TPLUS устойчива к перепадам температур и сохраняет форму при длительной эксплуатации. Силиконовая часть выдерживает как глубокую заморозку, так и высокие температуры, не впитывает запахи и легко очищается после работы.

Антипригарные свойства исключают необходимость дополнительного смазывания и упрощают извлечение готового изделия.

Преимущества

• ровный бортик без деформаций

• равномерная пропекаемость песочной основы

• точная посадка муссового слоя

• микроперфорация для отвода влаги

• антипригарная поверхность

• удобство в работе и уходе

• подходит для выпечки и заморозки

Технические характеристики

• форма-основа для тарта: Ø 150 мм, h 20 мм

• силиконовая форма: Ø 147 мм, h 18 мм

• объём: 270 мл

• материалы: TPLUS, силикон

• температурный режим:

  • силикон: –60°C…+230°C

  • форма TPLUS: –60°C…+180°C

• комплектация: 1 силиконовая форма + 1 форма-основа

• производитель: Silikomart

• страна производства: Италия

Совет от шеф-кондитера

Перед сборкой тарта слегка охладите песочную основу в форме 5–7 минут — это поможет муссу быстрее «схватиться» у борта и сохранить чёткий контур после снятия кольца.

Сравнение с аналогами

Эта форма идеально подойдёт для тех случаев, когда даже классический тарт должен выглядеть безупречно — с чистым бортиком, гладкой поверхностью и точной геометрией.