KIT TARTE RING PALET D150 MM Набір форм для тартів PALET 270 мл

Форма для тартів KIT TARTE RING D150 MM — класичний формат для точної подачі

Форма для тартів KIT TARTE RING діаметром 150 мм від італійського бренду Silikomart призначена для створення тарталеток і відкритих пирогів з ідеально рівним бортиком та акуратною посадкою начинки. Комплект із перфорованої основи та силіконової форми дозволяє працювати як з пісочним тістом, так і з мусовими шарами, забезпечуючи стабільний професійний результат.

Форма підходить для індивідуальних десертів, вітринної подачі та ресторанних порцій.

Контроль текстури та чистий край

Перфорована форма-основа сприяє рівномірному відведенню вологи під час випікання, завдяки чому пісочна основа виходить хрумкою, без зволожених ділянок. Мікроотворів не забиває тісто, вони зберігають ефективність навіть при частому використанні.

Силіконова форма точно повторює діаметр основи, забезпечуючи щільне прилягання мусового шару без зазорів і перекосів.

Професійні матеріали для стабільної геометрії

Основа з матеріалу TPLUS стійка до перепадів температур і зберігає форму при тривалій експлуатації. Силіконова частина витримує як глибоке заморожування, так і високі температури, не вбирає запахи та легко очищується після роботи.

Антипригарні властивості виключають необхідність додаткового змащування і полегшують виймання готового виробу.

Переваги

• рівний бортик без деформацій

• рівномірне пропікання пісочної основи

• точна посадка мусового шару

• мікроперфорація для відведення вологи

• антипригарна поверхня

• зручність у роботі та догляді

• підходить для випікання і заморожування

Технічні характеристики

• форма-основа для тарту: Ø 150 мм, h 20 мм

• силіконова форма: Ø 147 мм, h 18 мм

• об’єм: 270 мл

• матеріали: TPLUS, силікон

• температурний режим:

  • силікон: –60°C…+230°C

  • форма TPLUS: –60°C…+180°C

• комплектація: 1 силіконова форма + 1 форма-основа

• виробник: Silikomart

• країна виробництва: Італія

Порада від шеф-кондитера

Перед складанням тарту злегка охолодіть пісочну основу у формі протягом 5–7 хвилин — це допоможе мусу швидше стабілізуватися біля борта та зберегти чіткий контур після зняття кільця.

Порівняння з аналогами

Ця форма ідеально підходить для випадків, коли навіть класичний тарт має виглядати бездоганно — з чистим бортиком, гладкою поверхнею та точною геометрією.