Silikomart Набор силиконовых форм для торта KIT DOLCE SOGNO 1500

Силиконовая форма KIT DOLCE SOGNO 1500 Silikomart

KIT DOLCE SOGNO 1500 от Silikomart — набор для создания вытянутых тортов с отдельной верхней частью. Такая конструкция позволяет сочетать основной муссовый корпус с дополнительным слоем, вставкой или декоративным элементом и получать десерт с четким разделением текстур.

Основная силиконовая форма имеет объем 1250 мл и размер 300х100 мм. Дополнительная форма рассчитана на 250 мл, ее длина составляет 275 мм, высота — 20 мм. Пластиковая опора поддерживает форму во время наполнения и переноса, что особенно удобно при работе с жидкими муссами.

Набор подходит для муссовых тортов, семифредо, выпечки и замороженных десертов. В верхней части можно использовать кули, кремю, ганаш, мусс или другую текстуру, создавая контраст с основной частью.

Характеристики

• страна производства: Италия
• торговая марка: Silikomart
• модель: KIT DOLCE SOGNO 1500
• материал форм: пищевой силикон
• назначение: торты, выпечка, муссовые десерты, семифредо и заморозка
• комплектация: основная силиконовая форма, пластиковая опора, дополнительная силиконовая форма
• общий объем: 1500 мл
• объем основной формы: 1250 мл
• размер основной формы: 300х100 мм
• объем дополнительной формы: 250 мл
• размер дополнительной формы: 275 мм, h 20 мм
• температурный режим силиконовых частей: от -60°C до +230°C
• свойства: антипригарные, термостойкие, не впитывают запахи
• ресурс использования: до 3000 циклов
• уход: ручное мытье или посудомоечная машина
• соответствие нормам: CE, FDA, Arrête du 25/11/1992, BGVV

Преимущества использования

• две формы позволяют создавать десерт с разными слоями и текстурами
• пластиковая опора помогает сохранять стабильную геометрию во время работы
• общий объем 1500 мл подходит для полноценного торта
• вытянутый формат удобен для аккуратного порционирования
• дополнительную форму можно использовать для мусса, вставки или декора
• подходит для заморозки, семифредо и выпечки

Совет от шефа

Готовьте основную и верхнюю части отдельно. После полной стабилизации соедините их тонким слоем мусса или крема. Так верхний элемент сохранит ровную форму, а на разрезе будет хорошо видна разница между слоями.

Сравнительная таблица

KIT DOLCE SOGNO 1500 подойдет кондитерам, которые хотят работать с многослойными десертами и отдельными декоративными элементами. Набор позволяет менять начинку, верхний слой и финишное оформление, создавая разные десерты на базе одной формы.