Silikomart Силиконовая форма для торта INTRECCIO 1650 мл

Силиконовая форма INTRECCIO Silikomart

Силиконовая форма Silikomart INTRECCIO - это профессиональный набор для создания муссовых тортов, антреме и семифредо с выразительным плетеным рельефом. Ее главная особенность - декоративная поверхность, которая сразу формирует сложный визуальный эффект без дополнительного ручного моделирования. Такая форма хорошо подходит для десертов, где важны чистая геометрия, четкий рельеф и современная подача.

Набор состоит из 2 силиконовых форм и пластикового футляра, который помогает сохранять стабильность конструкции во время работы с холодными заготовками. INTRECCIO рекомендуется использовать именно для муссов, семифредо, замороженных десертов и антреме. Форма не подходит для приготовления в духовке, поэтому ее лучше применять для техник, где десерт стабилизируется через охлаждение или заморозку.

Размер готового десерта d 210 мм, h 70 мм позволяет создать полноценный торт объемом 1650 мл для праздничной подачи, ресторанного меню или витрины. Силикон точно передает плетеный рисунок, а после заморозки десерт легко извлекается без повреждения рельефа. Материал не впитывает запахи, обладает антипригарными свойствами, выдерживает температурный режим от -60°C до +230°C и соответствует нормам CE, FDA, Arrête du 25/11/1992, BGVV.

Характеристики

• страна производства: Италия

• материал изделия: пищевой силикон

• назначение: форма для муссовых тортов

• торговая марка: Silikomart

• модель: INTRECCIO

• комплектация: 2 силиконовые формы и пластиковый футляр

• размер десерта: d 210 мм, h 70 мм

• объем торта: 1650 мл

• температурный режим: от -60°C до +230°C

• рекомендуемое использование: муссы, антреме, семифредо, холодные заготовки

• не подходит для: приготовления в духовке

• ресурс использования: до 3000 циклов

• уход: ручное мытье или посудомоечная машина

Преимущества использования

• создает эффектный плетеный рельеф без сложного ручного декора

• подходит для муссовых тортов, антреме, семифредо и замороженных десертов

• пластиковый футляр помогает сохранять форму во время стабилизации

• силиконовая поверхность облегчает извлечение десерта после заморозки

• большой объем 1650 мл удобен для полноценного праздничного торта

• материал не впитывает запахи и легко очищается после использования

• форма помогает получить чистый профессиональный вид десерта без дополнительного выравнивания рельефа

Совет от шефа

Если готовите торт в форме INTRECCIO, заливайте мусс постепенно, небольшими порциями, и после каждого слоя слегка простукивайте форму по рабочей поверхности. Так масса лучше заполнит плетеный рельеф, а после заморозки на поверхности не будет пустот и нечетких участков.

Сравнительная таблица

Silikomart INTRECCIO - это форма для десертов, которые должны выглядеть завершенно уже после извлечения: с выразительным рельефом, аккуратной геометрией и профессиональной подачей без лишнего декора.

Силиконовая форма для торта INTRECCIO 1650 мл удобно сочетать с мерной посудой для точного расчета ингредиентов. Для аккуратного нанесения глазури и декора идеально подойдут кондитерские лопатки и кисточки.