Silikomart Силіконова форма для торту INTRECCIO 1650 мл

С

Силіконова форма INTRECCIO Silikomart

Силіконова форма Silikomart INTRECCIO - це професійний набір для створення мусових тортів, антреме та семіфредо з виразним плетеним рельєфом. Її головна особливість - декоративна поверхня, яка одразу формує складний візуальний ефект без додаткового ручного моделювання. Така форма добре підходить для десертів, де важливі чиста геометрія, чіткий рельєф і сучасна подача.

Набір складається з 2 силіконових форм і пластикового футляра, який допомагає зберігати стабільність конструкції під час роботи з холодними заготовками. INTRECCIO рекомендовано використовувати саме для мусів, семіфредо, заморожених десертів і антреме. Форма не підходить для приготування в духовці, тому її краще застосовувати для технік, де десерт стабілізується через охолодження або заморожування.

Розмір готового десерту d 210 мм, h 70 мм дозволяє створити повноцінний торт об’ємом 1650 мл для святкової подачі, ресторанного меню або вітрини. Силікон точно передає плетений малюнок, а після заморожування десерт легко виймається без пошкодження рельєфу. Матеріал не поглинає запахів, має антипригарні властивості, витримує температурний режим від -60°C до +230°C і відповідає нормам CE, FDA, Arrête du 25/11/1992, BGVV.

Характеристики

• країна виробництва: Італія

• матеріал виробу: харчовий силікон

• призначення: форма для мусових тортів

• торгова марка: Silikomart

• модель: INTRECCIO

• комплектація: 2 силіконові форми та пластиковий футляр

• розмір десерту: d 210 мм, h 70 мм

• об’єм торту: 1650 мл

• температурний режим: від -60°C до +230°C

• рекомендоване використання: муси, антреме, семіфредо, холодні заготовки

• не підходить для: приготування в духовці

• ресурс використання: до 3000 циклів

• догляд: ручне миття або посудомийна машина

Переваги використання

• створює ефектний плетений рельєф без складного ручного декору

• підходить для мусових тортів, антреме, семіфредо та заморожених десертів

• пластиковий футляр допомагає зберігати форму під час стабілізації

• силіконова поверхня полегшує виймання десерту після заморожування

• великий об’єм 1650 мл зручний для повноцінного святкового торта

• матеріал не поглинає запахів і легко очищується після використання

• форма допомагає отримати чистий професійний вигляд десерту без додаткового вирівнювання рельєфу

Порада від шефа

Якщо готуєте торт у формі INTRECCIO, заливайте мус поступово, невеликими порціями, і після кожного шару злегка простукуйте форму по робочій поверхні. Так маса краще заповнить плетений рельєф, а після заморожування на поверхні не буде порожнин і нечітких ділянок.

Порівняльна таблиця

Silikomart INTRECCIO - це форма для десертів, які мають виглядати завершено вже після виймання: з виразним рельєфом, акуратною геометрією та професійною подачею без зайвого декору.

Силіконова форма для торта INTRECCIO 1650 мл зручно поєднувати з мірним посудом для точного розрахунку інгредієнтів. Для акуратного нанесення глазурі та декору ідеально підійдуть кондитерські лопатки та пензлики.