|
Количество
|
Стоимость
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Силиконовая форма INTRECCIO 1000 Silikomart
INTRECCIO 1000 от Silikomart создает торт с глубоким 3D-рельефом, напоминающим переплетение тонких лент вокруг кольца. Благодаря сложному рисунку поверхности именно геометрия становится главным украшением десерта, поэтому готовое изделие не требует большого количества дополнительного декора.
Форма рассчитана на торт объемом 1000 мл и хорошо подходит для муссовых композиций, семифредо, замороженных десертов и выпечки. Диаметр 180 мм позволяет создать полноценный торт для праздничной или витринной подачи, а высота 60 мм дает достаточно пространства для сочетания мусса, бисквита, кули, кремового слоя или хрустящей вставки.
Характеристики
• страна производства: Италия
• торговая марка: Silikomart
• модель: INTRECCIO 1000
• материал: пищевой силикон
• назначение: форма для тортов, выпечки, муссовых десертов, семифредо и заморозки
• комплектация: одна силиконовая форма для десертов
• объем десерта: 1000 мл
• размер изделия: Ø 180 мм, h 60 мм
• температурный режим: от -60°C до +230°C
• свойства: антипригарная, термостойкая, не впитывает запахи
• ресурс использования: до 3000 циклов
• уход: ручное мытье в теплой воде или посудомоечная машина
• соответствие нормам: CE, FDA, Arrête du 25/11/1992, BGVV
Преимущества использования
• сложный рельеф создает готовый декоративный эффект без ручного моделирования
• кольцевая форма делает торт выразительным в разрезе и цельным в подаче
• объем 1000 мл подходит для многослойных муссовых композиций
• рельеф можно подчеркнуть глазурью, велюром или тонким шоколадным покрытием
• силикон позволяет аккуратно освободить даже глубокий фактурный рисунок
• подходит как для холодных десертов, так и для выпечки
Совет от шефа
Для INTRECCIO 1000 особенно важно заполнить все узкие линии рельефа. Сначала нанесите небольшое количество мусса на стенки формы и распределите его лопаткой, а уже потом добавляйте основной объем и внутренние слои. Перед извлечением десерт нужно хорошо заморозить — так переплетенный рисунок останется четким.
Сравнительная таблица
| Характеристика | Silikomart INTRECCIO 1000 | Обычная кольцевая форма |
|---|---|---|
| Поверхность | Глубокий 3D-рельеф с эффектом переплетения | Преимущественно гладкая |
| Объем | 1000 мл | Зависит от модели |
| Декоративность | Форма сама создает основной визуальный акцент | Требуется дополнительное оформление |
| Формат подачи | Современный дизайнерский торт | Классическая кольцевая композиция |
| Применение | Муссы, семифредо, выпечка, замороженные десерты | Зависит от материала и модели |
INTRECCIO 1000 подойдет для десертов, в которых главную роль играет фактура. Используйте контрастное покрытие или монохромный велюр, чтобы подчеркнуть сложное переплетение и сделать форму центральным элементом оформления.