GINKGO Силиконовый коврик для декора растание

GINKGO Силиконовый коврик Silikomart для ажурного декора - 2 дизайна листа

Силиконовый коврик Silikomart GINKGO используют для создания тонкого кружевного декора в форме листа гинкго - того самого акцента, который “поднимает” подачу и делает десерт визуально легче. Такой декор подходит для муссовых пирожных, энтреме, тортов, а также для ресторанной подачи блюд, где нужна четкая графика и повторяемый результат.

В комплекте один коврик с двумя вариантами изделий, поэтому можно комбинировать элементы в одном сете: делать симметрию, многослойный “веер” или подбирать размер под порцию. Эластичный силикон помогает снимать тонкие детали без трещин, если вы работаете с шоколадом, туильной массой или другими декоративными смесями.

Преимущества

• артикул товара - GINKGO

• 2 вида декора в одном коврике - удобно для композиций

• четкий узор - лист получается ровным по контуру

• антипригарные свойства - легче снимать тонкие элементы

• температурный режим - от -60°C до +230°C

• подходит для выпечки и заморозки, декора муссовых десертов

• силикон не впитывает запахи и долго сохраняет эластичность

• долговечность - до 3000 использований

• безопасный материал - соответствует нормам CE, FDA, Arrête du 25/11/1992, BGVV

• уход - можно мыть в посудомоечной машине или вручную в теплой воде

• остатки жира легко удалить, прокипятив форму 10 минут

Технические характеристики

• количество изделий на коврике - 2 вида

• размеры одного изделия - 140x26,6 мм / 140x19 мм

• размер коврика - 470x270x3 мм

• температурный режим - -60°C…+230°C

• материал - пищевой силикон

Совет от шефа
Чтобы декор получился тонким и без “толстых перемычек”, наносите массу шпателем под углом 30-45°, затем одним длинным движением снимайте излишек по поверхности коврика. После выпечки дайте листу остыть 2-3 минуты и снимайте, слегка растягивая коврик в разные стороны - так кружево сохраняет форму и не ломается.

Сравнение с аналогами

Коврик Silikomart GINKGO - это форма, которая позволяет быстро делать одинаковый ажурный лист в двух размерах и собирать подачу так, чтобы десерт выглядел “дорого” даже без дополнительного декора.