Silikomart Силіконовий килимок для декору рослина GINKGO

GINKGO Силіконовий килимок Silikomart для ажурного декору - 2 дизайни листка

Силіконовий килимок Silikomart GINKGO використовують для створення тонкого мереживного декору у формі листка гінкго - того самого акценту, який “піднімає” подачу і робить десерт візуально легшим. Такий декор підходить для мусових тістечок, ентреме, тортів, а також для ресторанної подачі страв, де потрібна чітка графіка та повторюваний результат.

У комплекті один килимок із двома варіантами виробів, тому можна комбінувати елементи в одному сеті: робити симетрію, багатошаровий “віял” або підбирати розмір під порцію. Еластичний силікон допомагає знімати тонкі деталі без тріщин, якщо ви працюєте з шоколадом, тюїльною масою або іншими декоративними сумішами.

Переваги

• артикул товару - GINKGO

• 2 види декору в одному килимку - зручно для композицій

• чіткий візерунок - листок виходить рівним по контуру

• антипригарні властивості - легше знімати тонкі елементи

• температурний режим - від -60°C до +230°C

• підходить для випікання і заморозки, декору мусових десертів

• силікон не поглинає запахів і довго зберігає еластичність

• довговічність - до 3000 використань

• безпечний матеріал - відповідає нормам CE, FDA, Arrête du 25/11/1992, BGVV

• догляд - можна мити в посудомийній машині або вручну в теплій воді

• залишки жиру легко видалити, прокип’ятивши форму 10 хвилин

Технічні характеристики

• кількість виробів на килимку - 2 види

• розміри одного виробу - 140x26,6 мм / 140x19 мм

• розмір килимка - 470x270x3 мм

• температурний режим - -60°C…+230°C

• матеріал - харчовий силікон

Порада від шефа
Щоб декор вийшов тонким і без “товстих перемичок”, наносьте масу шпателем під кутом 30-45°, а потім одним довгим рухом знімайте надлишок по поверхні килимка. Після випікання дайте листку охолонути 2-3 хвилини і знімайте, злегка розтягуючи килимок у різні боки - так мереживо зберігає форму і не ламається.

Порівняння з аналогами

Килимок Silikomart GINKGO - це форма, яка дозволяє швидко робити однаковий ажурний листок у двох розмірах і зібрати подачу так, щоб десерт виглядав “дорого” навіть без додаткового декору.