|
Количество
|
Стоимость
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Силиконовая форма DONUTS GOURMAND 80 Silikomart
DONUTS GOURMAND 80 от Silikomart предназначена для порционных десертов с узнаваемым силуэтом пончика и мягко закругленными краями. Но классической выпечкой ее возможности не ограничиваются: в форме можно готовить муссовые кольца, семифредо, замороженные десерты и многокомпонентные мини-композиции с начинкой.
Объем 80 мл удобен для индивидуальной порции, а шесть одинаковых ячеек помогают выдержать единый размер всей партии. Гладкая поверхность особенно хорошо работает с зеркальной глазурью — покрытие равномерно обтекает округлый корпус и подчеркивает форму кольца.
Характеристики
• страна производства: Италия
• торговая марка: Silikomart
• модель: DONUTS GOURMAND 80
• материал: пищевой силикон
• назначение: выпечка, заморозка, семифредо и муссовые десерты
• комплектация: одна силиконовая форма для десертов
• количество ячеек: 6
• размер одного изделия: Ø 72 мм, h 27 мм
• объем одного изделия: 80 мл
• температурный режим: от -60°C до +230°C
• свойства: антипригарная, термостойкая, не впитывает запахи
• ресурс использования: до 3000 циклов
• уход: мытье вручную в теплой воде или в посудомоечной машине
• соответствие нормам: CE, FDA, Arrête du 25/11/1992, BGVV
Преимущества использования
• позволяет переосмыслить традиционный формат пончика в современном десерте
• объем 80 мл подходит для небольшой индивидуальной порции
• гладкие округлые стенки удобны для глазирования
• центральное отверстие можно использовать как часть декоративной композиции
• подходит для выпеченных, охлажденных и замороженных изделий
• шесть ячеек обеспечивают одинаковую геометрию всей партии
Совет от шефа
Не обязательно оставлять центр пустым в готовой подаче. После глазирования заполните отверстие ягодным конфи, кремом, пралине или свежими ягодами. Так классическая форма пончика превращается в полноценный ресторанный десерт с дополнительным вкусовым акцентом.
Сравнительная таблица
| Характеристика | Silikomart DONUTS GOURMAND 80 | Классическая форма для пончиков |
|---|---|---|
| Основной формат | Порционный десерт-кольцо | Традиционный пончик |
| Объем | 80 мл | Зависит от модели |
| Муссовые десерты | Подходит | Не каждая форма рассчитана на заморозку |
| Финишное покрытие | Удобна для велюра и зеркальной глазури | Преимущественно выпечка с глазурью сверху |
| Варианты подачи | Мусс, семифредо, выпечка, десерт с начинкой в центре | Преимущественно выпеченное изделие |
DONUTS GOURMAND 80 станет интересной основой для десертов, в которых знакомый образ пончика нужно подать по-новому. Используйте центральную часть, покрытие и начинку как отдельные элементы композиции и создавайте собственную интерпретацию классической формы.