|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Силіконова форма DONUTS GOURMAND 80 Silikomart
DONUTS GOURMAND 80 від Silikomart призначена для порційних десертів із впізнаваним силуетом пончика та м’яко заокругленими краями. Але класичною випічкою її можливості не обмежуються: у формі можна готувати мусові кільця, семіфредо, заморожені десерти та багатокомпонентні міні-композиції з начинкою.
Об’єм 80 мл зручний для індивідуальної порції, а шість однакових лунок допомагають витримати єдиний розмір усієї партії. Гладка поверхня особливо вдало працює з дзеркальною глазур’ю — покриття рівномірно обтікає округлий корпус і підкреслює форму кільця.
Характеристики
• країна виробництва: Італія
• торгова марка: Silikomart
• модель: DONUTS GOURMAND 80
• матеріал: харчовий силікон
• призначення: випічка, заморожування, семіфредо та мусові десерти
• комплектація: одна силіконова форма для десертів
• кількість лунок: 6
• розмір одного виробу: Ø 72 мм, h 27 мм
• об’єм одного виробу: 80 мл
• температурний режим: від -60°C до +230°C
• властивості: антипригарна, термостійка, не поглинає запахів
• ресурс використання: до 3000 циклів
• догляд: миття вручну в теплій воді або в посудомийній машині
• відповідність нормам: CE, FDA, Arrête du 25/11/1992, BGVV
Переваги використання
• дозволяє переосмислити традиційний формат пончика у сучасному десерті
• об’єм 80 мл підходить для невеликої індивідуальної порції
• гладкі округлі стінки зручні для глазурування
• центральний отвір можна використовувати як частину декоративної композиції
• підходить для випечених, охолоджених і заморожених виробів
• шість лунок забезпечують однакову геометрію всієї партії
Порада від шефа
Не обов’язково залишати центр порожнім у готовій подачі. Після глазурування заповніть отвір ягідним конфі, кремом, праліне або свіжими ягодами. Так класична форма пончика перетворюється на повноцінний ресторанний десерт із додатковим смаковим акцентом.
Порівняльна таблиця
| Характеристика | Silikomart DONUTS GOURMAND 80 | Класична форма для пончиків |
|---|---|---|
| Основний формат | Порційний десерт-кільце | Традиційний пончик |
| Об’єм | 80 мл | Залежить від моделі |
| Мусові десерти | Підходить | Не кожна форма розрахована на заморожування |
| Фінішне покриття | Зручно для велюру та дзеркальної глазурі | Переважно випічка з глазур’ю зверху |
| Варіанти подачі | Мус, семіфредо, випічка, десерт із начинкою в центрі | Переважно випечений виріб |
DONUTS GOURMAND 80 стане цікавою основою для десертів, у яких знайомий образ пончика потрібно подати по-новому. Використовуйте центральну частину, покриття та начинку як окремі елементи композиції й створюйте власну інтерпретацію класичної форми.