|
Количество
|
Стоимость
|
||
|
|
|||
Силиконовая форма CUORE XS 13 Silikomart — мини-сердечки для изящных десертов
Силиконовая форма CUORE XS 13 от бренда Silikomart создана для приготовления миниатюрных муссовых десертов, выпечки, конфет и семифредо в форме аккуратного сердечка. Маленький формат идеально подходит для кенди-баров, декора тортов, дегустационных сетов, подарочных наборов и романтических десертов.
Форма и результат
Каждое сердечко получается симметричным, с мягкими контурами и красивым объёмом. После заморозки десерты легко вынимаются, сохраняя гладкую глянцевую или бархатную поверхность.
Профессиональный силикон Silikomart
Форма изготовлена из высококачественного пищевого силикона, который не впитывает запахи, не деформируется и выдерживает широкий температурный диапазон — от глубокой заморозки до выпечки.
Преимущества формы CUORE XS 13
– чёткая и аккуратная форма мини-сердечка
– антипригарные свойства без дополнительного смазывания
– подходит для муссов, выпечки, желе, шоколада и семифредо
– выдерживает до 3000 циклов использования
– не впитывает запахи и не теряет форму со временем
– соответствует стандартам CE и FDA
– легко очищается вручную или в посудомойке
– остатки жира удаляются кипячением формы в течение 10 минут
Технические характеристики
– количество ячеек: 18
– размер изделия: 34 × 33 × 20 мм
– объём одной порции: 13 мл
– температурный диапазон: –60°C… +230°C
– материал: пищевой силикон
Совет от шефа
Чтобы сердечки получались идеально гладкими и с ровными краями, поставьте форму в морозильную камеру на 3–5 минут перед заполнением. Охлаждённый силикон сразу «схватит» массу, и даже мелкие детали будут чёткими и аккуратными.
Сравнение с аналогами
| Характеристика | Silikomart (Италия) | Китайский аналог |
|---|---|---|
| Материал | Премиальный пищевой силикон | Силикон низкой плотности |
| Дизайн | Чёткие, симметричные контуры | Размытые формы, слабая детализация |
| Поверхность изделия | Гладкая или велюровая после заморозки | Матовость, пористость |
| Прочность | Высокая, не рвётся | Легко повреждается |
| Долговечность | До 3000 циклов | 200–300 циклов |
| Сертификация | CE, FDA | Отсутствует |
| Назначение | Профессиональные десерты | Бытовое использование |
Форма CUORE XS 13 позволяет создавать миниатюрные десерты-сердечки, которые выглядят нежно, аккуратно и неизменно привлекают внимание гостей.
CUORE XS 13 сохраняет стабильную форму изделий при заморозке и выпечке, что особенно важно для витринной подачи, а для подготовки ингредиентов и работы в печи дополнительно рассмотрите разделы сита и противень для духовки.