|
Количество
|
Стоимость
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Силиконовая форма CORONA Silikomart
Силиконовая форма CORONA от Silikomart создана для тонкого ажурного декора круглой формы. Такой элемент напоминает изящную корону или кружевной орнамент, поэтому хорошо подходит для оформления десертов, аперитивов, закусок и ресторанной подачи блюд.
Форма содержит два разных варианта декоративных элементов на одном коврике. Готовые изделия можно использовать для муссовых десертов, тарелочной подачи, украшения кремовых композиций, овощных и рыбных блюд, а также для создания легкого акцента на праздничных десертах.
В комплект входит одна силиконовая форма для декорирования с двумя разными видами изделий. Диаметр элементов составляет 68-77 мм, высота 1,5 мм. Общее количество ячеек 18. Форма выдерживает температуру от -60°C до +230°C.
Характеристики
• страна производства: Италия
• торговая марка: Silikomart
• модель: CORONA
• материал изделия: пищевой силикон
• назначение: форма для декора, выпечки, заморозки, семифредо и муссовых десертов
• комплектация: одна силиконовая форма с двумя видами изделий
• размер изделий: d 68-77 мм
• высота изделий: 1,5 мм
• количество ячеек: 18
• температурный режим: от -60°C до +230°C
• особенности: антипригарная, термостойкая, не впитывает запахи
• ресурс использования: до 3000 циклов
• уход: ручное мытье или посудомоечная машина
• соответствие нормам: CE, FDA, Arrête du 25/11/1992, BGVV
Преимущества использования
• создает ажурный круглый декор с четким орнаментом
• два варианта узора помогают разнообразить подачу
• подходит для сладких и соленых блюд
• удобна для серийного приготовления одинаковых декоративных элементов
• тонкий декор придает блюду выразительность без лишнего объема
• силикон позволяет аккуратно извлекать хрупкие изделия без повреждений
Совет от шефа
Чтобы ажурный рисунок получился четким, распределяйте массу тонким слоем и обязательно снимайте излишки шпателем. Если работаете с хрустящим декором, дайте изделиям полностью остыть перед извлечением. Шоколадные или муссовые элементы лучше предварительно стабилизировать.
Сравнительная таблица
| Характеристика | Silikomart CORONA | Декор, сформированный вручную |
|---|---|---|
| Дизайн | Ажурный круглый узор | Зависит от навыков мастера |
| Количество элементов | 18 изделий за один цикл | Каждый элемент делают отдельно |
| Формат | Два варианта декора в одной форме | Каждый рисунок нужно формировать отдельно |
| Толщина | Равномерная, 1,5 мм | Может отличаться |
| Использование | Десерты, аперитивы, закуски, ресторанная подача | Чаще подходит для единичного декора |
CORONA станет удобным инструментом для кондитеров и шефов, которым нужен аккуратный ажурный декор с профессиональным видом. Форма поможет сделать подачу более изящной и добавить блюдам легкий декоративный акцент.