|
Количество
|
Стоимость
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Силиконовая форма CORALLO Silikomart
CORALLO от Silikomart создана для изготовления ажурного декора в форме морских кораллов. Такой элемент сразу делает подачу более выразительной и хорошо подходит для современных десертов, ресторанных закусок и авторских блюд, где важен не только вкус, но и визуальный эффект.
Форму можно использовать для выпечки, заморозки, семифредо, муссовых масс и декоративных заготовок. Она подходит для сладких и соленых композиций: шоколада, изомальта, тюиля, хрустящего декора или тонких гастрономических элементов. Благодаря двум вариантам размера готовые детали удобно сочетать между собой.
Характеристики
• страна производства: Италия
• торговая марка: Silikomart
• модель: CORALLO
• материал изделия: пищевой силикон
• назначение: форма для выпечки, заморозки, семифредо, декора и муссовых десертов
• комплектация: одна силиконовая форма для декора
• количество ячеек: 21
• объем одного изделия: 1 мл
• размеры изделий: 50x63x2 мм + 68x63x2 мм
• температурный режим: от -40°C до +230°C
• свойства: антипригарная, термостойкая, не впитывает запахи
• ресурс использования: до 3000 циклов
• уход: ручное мытье или посудомоечная машина
• соответствие нормам: CE, FDA, Arrête du 25/11/1992, BGVV
Преимущества использования
• позволяет создавать изящный декор в форме кораллов
• подходит для plated dessert, аперитивов и гастрономической подачи
• сочетает два формата декора в одной форме
• 21 ячейка позволяет быстро подготовить серию одинаковых элементов
• тонкий рельеф помогает получить выразительный ажурный рисунок
• подходит для работы со сладкими и солеными массами
Совет от шефа
Для максимально четкого ажурного рисунка заполняйте форму тонким слоем массы и тщательно снимайте излишки шпателем. Если работаете с хрустящим декором, извлекайте элементы только после полного остывания. Для контрастной подачи сочетайте коралловый декор с гладким муссом, кремом или гелем.
Сравнительная таблица
| Характеристика | Silikomart CORALLO | Обычная форма для простого декора |
|---|---|---|
| Тип декора | Ажурный коралл | Простой плоский элемент |
| Дизайн | Выразительный морской мотив | Более нейтральная форма |
| Количество размеров | 2 варианта в одной форме | Часто один тип элемента |
| Применение | Десерты, аперитивы, ресторанные блюда | Преимущественно базовый декор |
| Визуальный эффект | Сложная и заметная подача | Менее акцентное оформление |
CORALLO подойдет для тех, кто хочет разнообразить оформление десертов и блюд нестандартным декором. Форма помогает создавать аккуратные ажурные элементы, которые делают подачу более современной, легкой и профессиональной.