|
Количество
|
Стоимость
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Силиконовая форма CLOUD 120 Silikomart
Силиконовая форма CLOUD 120 от Silikomart создана для порционных десертов с мягким рельефом, напоминающим облако из округлых объемных элементов. Такой дизайн хорошо подходит для нежных муссовых пирожных, семифредо, замороженных десертов и выпечки, где форма сама создает легкое воздушное настроение.
В форме 6 ячеек, поэтому за один цикл можно приготовить полную партию одинаковых десертов для витрины, праздничного сета или ресторанной подачи. Размер одного изделия 71х71х34 мм, объем 120 мл. Такой формат удобен для индивидуального муссового десерта с ягодной начинкой, кремовым центром, бисквитной основой или тонким слоем кули.
Форма изготовлена из пищевого силикона, который выдерживает температуру от -60°C до +230°C. Материал антипригарный, термостойкий, не впитывает запахи и помогает аккуратно вынимать десерты без повреждения округлого рельефа. CLOUD 120 можно использовать для выпечки, заморозки, стабилизации муссовых масс и работы с семифредо.
Характеристики
• страна производства: Италия
• торговая марка: Silikomart
• модель: CLOUD 120
• материал изделия: пищевой силикон
• назначение: форма для выпечки, муссовых десертов, заморозки и семифредо
• комплектация: одна силиконовая форма для десертов
• количество ячеек: 6
• размер одного десерта: 71х71х34 мм
• объем одного изделия: 120 мл
• температурный режим: от -60°C до +230°C
• особенности: антипригарная, термостойкая, не впитывает запахи
• ресурс использования: до 3000 циклов
• уход: ручное мытье или посудомоечная машина
• соответствие нормам: CE, FDA, Arrête du 25/11/1992, BGVV
Преимущества использования
• создает порционные десерты с эффектом мягкого облака
• 6 ячеек удобны для изготовления одинаковых изделий одной партией
• объем 120 мл подходит для полноценного индивидуального десерта
• рельефная форма хорошо смотрится под велюром, глазурью или минимальным декором
• силикон помогает легко вынимать десерт и сохранять объемные детали
• подходит для муссов, семифредо, выпечки и замороженных заготовок
Совет от шефа
Для CLOUD 120 особенно хорошо работает велюровое покрытие, потому что оно подчеркивает мягкий рельеф и делает десерт похожим на нежное облако. Перед покрытием изделия нужно хорошо заморозить, а начинку лучше размещать ближе к центру, чтобы внешний контур оставался ровным после извлечения.
Сравнительная таблица
| Характеристика | Silikomart CLOUD 120 | Обычная круглая форма |
|---|---|---|
| Дизайн изделия | Объемный рельеф в форме облака | Гладкая круглая поверхность |
| Количество ячеек | 6 порций за один цикл | Зависит от модели |
| Объем | 120 мл для индивидуального десерта | Может быть больше или меньше |
| Декоративный эффект | Рельеф создает готовый визуальный акцент | Часто нужно дополнительное оформление |
| Использование | Муссы, семифредо, выпечка, заморозка | Чаще базовая выпечка или муссовые заготовки |
CLOUD 120 подойдет для десертов, в которых важны нежная форма, легкий объем и выразительная подача без перегруженного декора. Она поможет создавать порционные муссовые изделия для витрины, праздничных сетов и современных кондитерских коллекций.