|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Силіконова форма CLOUD 120 Silikomart
Силіконова форма CLOUD 120 від Silikomart створена для порційних десертів із м’яким рельєфом, що нагадує хмару з округлих об’ємних елементів. Такий дизайн добре підходить для ніжних мусових тістечок, семіфредо, заморожених десертів і випічки, де форма сама створює легкий повітряний настрій.
У формі 6 лунок, тому за один цикл можна приготувати повну партію однакових десертів для вітрини, святкового сету або ресторанної подачі. Розмір одного виробу 71х71х34 мм, об’єм 120 мл. Такий формат зручний для індивідуального мусового десерту з ягідною начинкою, кремовим центром, бісквітною основою або тонким шаром кюлі.
Форма виготовлена з харчового силікону, який витримує температуру від -60°C до +230°C. Матеріал антипригарний, термостійкий, не поглинає запахів і допомагає акуратно виймати десерти без пошкодження округлого рельєфу. CLOUD 120 можна використовувати для випікання, заморожування, стабілізації мусових мас і роботи з семіфредо.
Характеристики
• країна виробництва: Італія
• торгова марка: Silikomart
• модель: CLOUD 120
• матеріал виробу: харчовий силікон
• призначення: форма для випічки, мусових десертів, заморозки та семіфредо
• комплектація: одна силіконова форма для десертів
• кількість лунок: 6
• розмір одного десерту: 71х71х34 мм
• об’єм одного виробу: 120 мл
• температурний режим: від -60°C до +230°C
• особливості: антипригарна, термостійка, не поглинає запахів
• ресурс використання: до 3000 циклів
• догляд: ручне миття або посудомийна машина
• відповідність нормам: CE, FDA, Arrête du 25/11/1992, BGVV
Переваги використання
• створює порційні десерти з ефектом м’якої хмари
• 6 лунок зручні для виготовлення однакових виробів однією партією
• об’єм 120 мл підходить для повноцінного індивідуального десерту
• рельєфна форма добре виглядає під велюром, глазур’ю або мінімальним декором
• силікон допомагає легко виймати десерт і зберігати об’ємні деталі
• підходить для мусів, семіфредо, випічки та заморожених заготовок
Порада від шефа
Для CLOUD 120 особливо добре працює велюрове покриття, тому що воно підкреслює м’який рельєф і робить десерт схожим на ніжну хмару. Перед покриттям вироби потрібно добре заморозити, а начинку краще розміщувати ближче до центру, щоб зовнішній контур залишався рівним після виймання.
Порівняльна таблиця
| Характеристика | Silikomart CLOUD 120 | Звичайна кругла форма |
|---|---|---|
| Дизайн виробу | Об’ємний рельєф у формі хмари | Гладка кругла поверхня |
| Кількість лунок | 6 порцій за один цикл | Залежить від моделі |
| Об’єм | 120 мл для індивідуального десерту | Може бути більшим або меншим |
| Декоративний ефект | Рельєф створює готовий візуальний акцент | Часто потрібне додаткове оздоблення |
| Використання | Муси, семіфредо, випічка, заморозка | Частіше базова випічка або мусові заготовки |
CLOUD 120 підійде для десертів, у яких важлива ніжна форма, легкий об’єм і виразна подача без перевантаженого декору. Вона допоможе створювати порційні мусові вироби для вітрини, святкових сетів і сучасних кондитерських колекцій.