|
Количество
|
Стоимость
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Силиконовая форма CHANTILLY 120 Silikomart
CHANTILLY 120 от Silikomart создана для десертов с мягким, воздушным силуэтом и выразительным рельефом. Форма напоминает пышный завиток взбитых сливок, поэтому особенно эффектно смотрится в муссовых мини-десертах, семифредо и порционной подаче. Модель разработана чемпионом мира по кондитерскому искусству Жеромом Де Оливейра.
Благодаря объему 120 мл форма подходит для аккуратных порционных изделий, которые красиво выглядят под глазурью, велюром или минималистичным декором. Рельефная поверхность придает десерту объем и делает его визуально интересным без сложного дополнительного оформления.
Характеристики
• страна производства: Италия
• торговая марка: Silikomart
• модель: CHANTILLY 120
• материал: пищевой силикон
• назначение: форма для выпечки, муссовых десертов и семифредо
• комплектация: 1 силиконовая форма для десертов
• количество ячеек: 6
• размер одного десерта: d 73 мм, h 65 мм
• объем одного десерта: 120 мл
• температурный режим: от -60°C до +230°C
• свойства: антипригарная, термостойкая, не впитывает запахи
• ресурс использования: до 3000 циклов
• уход: ручное мытье в теплой воде или посудомоечная машина
• соответствие нормам: CE, FDA, Arrête du 25/11/1992, BGVV
Преимущества использования
• выразительный рельеф с эффектом взбитых сливок
• подходит для муссов, семифредо и выпеченных десертов
• форма красиво раскрывается под глазурью и велюром
• 6 ячеек удобны для приготовления серии одинаковых изделий
• силикон облегчает извлечение готового десерта
• подходит для заморозки и выпечки
Совет от шефа
Чтобы рельеф CHANTILLY 120 оставался четким, используйте для муссовых десертов хорошо стабилизированную массу. После полной заморозки наносите глазурь тонким слоем, чтобы не скрыть характерные завитки формы.
Сравнительная таблица
| Характеристика | Silikomart CHANTILLY 120 | Обычная гладкая форма |
|---|---|---|
| Внешний вид | Воздушный рельеф в виде сливочного завитка | Гладкая поверхность |
| Объем | 120 мл | Зависит от модели |
| Количество ячеек | 6 | Зависит от модели |
| Декорирование | Рельеф хорошо подчеркивают глазурь и велюр | Основной акцент создается дополнительным декором |
| Применение | Муссы, семифредо, выпечка | Универсальное |
CHANTILLY 120 подойдет для кондитеров, которым нужна выразительная форма для нежных порционных десертов. Она помогает получить эффектный силуэт и аккуратную подачу без сложного ручного декорирования.