|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Силіконова форма CHANTILLY 120 Silikomart
CHANTILLY 120 від Silikomart створена для десертів із м’яким, повітряним силуетом і виразним рельєфом. Форма нагадує пишний завиток збитих вершків, тому особливо ефектно виглядає у мусових міні-десертах, семіфредо та порційній подачі. Модель розроблена чемпіоном світу з кондитерського мистецтва Жеромом Де Олівейра.
Завдяки об’єму 120 мл форма підходить для акуратних порційних виробів, які красиво виглядають під глазур’ю, велюром або мінімалістичним декором. Рельєфна поверхня додає десерту об’єму та робить його візуально цікавим без складного додаткового оформлення.
Характеристики
• країна виробництва: Італія
• торгова марка: Silikomart
• модель: CHANTILLY 120
• матеріал: харчовий силікон
• призначення: форма для випічки, мусових десертів і семіфредо
• комплектація: 1 силіконова форма для десертів
• кількість лунок: 6
• розмір одного десерту: d 73 мм, h 65 мм
• об’єм одного десерту: 120 мл
• температурний режим: від -60°C до +230°C
• властивості: антипригарна, термостійка, не поглинає запахів
• ресурс використання: до 3000 циклів
• догляд: ручне миття в теплій воді або посудомийна машина
• відповідність нормам: CE, FDA, Arrête du 25/11/1992, BGVV
Переваги використання
• виразний рельєф з ефектом збитих вершків
• підходить для мусів, семіфредо та випечених десертів
• форма красиво розкривається під глазур’ю та велюром
• 6 лунок зручні для приготування серії однакових виробів
• силікон полегшує виймання готового десерту
• підходить для заморожування та випікання
Порада від шефа
Щоб рельєф CHANTILLY 120 залишався чітким, використовуйте для мусових десертів добре стабілізовану масу. Після повного заморожування наносьте глазур тонким шаром, щоб не приховати характерні завитки форми.
Порівняльна таблиця
| Характеристика | Silikomart CHANTILLY 120 | Звичайна гладка форма |
|---|---|---|
| Зовнішній вигляд | Повітряний рельєф у вигляді вершкового завитка | Гладка поверхня |
| Об’єм | 120 мл | Залежить від моделі |
| Кількість лунок | 6 | Залежить від моделі |
| Декорування | Рельєф добре підкреслюють глазур і велюр | Основний акцент створюється додатковим декором |
| Застосування | Муси, семіфредо, випічка | Універсальне |
CHANTILLY 120 підійде для кондитерів, яким потрібна виразна форма для ніжних порційних десертів. Вона допомагає отримати ефектний силует і акуратну подачу без складного ручного декорування.