Silikomart Форма для шоколада OVALE 23х33 мм CH014

Форма для шоколада CH014 — профессиональный инструмент для многослойных десертов

Форма CH014 от мирового бренда Silikomart создана для изготовления корпусных шоколадных конфет, порционных муссовых десертов и многокомпонентных батончиков. Благодаря сочетанию двух форм — тритановой и силиконовой — вы получаете идеальный корпус и ровную аккуратную начинку внутри.

Форма и результат
Комплект состоит из двух частей: тритановая форма создаёт глянцевый и прочный шоколадный корпус, а силиконовая полусфера позволяет формировать ровную начинку из мусса, кюли или ганаша. Обе части точно совмещаются, обеспечивая чистый срез и стабильный результат в каждой партии.

Профессиональный материал Tritan и силикон LSR
Корпус изготовлен из 100% Tritan copolyester — материала, который отличается высокой прочностью, не мутнеет со временем и не впитывает запахи. Силиконовая форма выполнена из пищевого платинового силикона LSR, который гарантирует эластичность, идеальное извлечение и длительный срок эксплуатации.

Преимущества:
– двойная система формования: корпус + начинка;
– 100% Tritan — прозрачный, ударопрочный, без BPA и BPS;
– силикон LSR обеспечивает точную геометрию и лёгкое извлечение;
– десерты получаются глянцевыми и равномерными;
– форма устойчива к ударам и не деформируется;
– подходит для шоколада, муссов, кюли, кремов;
– лёгкая в уходе, можно мыть в посудомоечной машине.

Технические характеристики:
Тритановая форма (корпус):
– размер: 275 × 175 × 25 мм
– размер десерта: 23 × 33 × 15 мм
– количество ячеек: 24

Силиконовая форма (начинка):
– размер: 295 × 88 × 12 мм
– размер вставки: 18 × 23 × 7 мм
– количество ячеек: 24
– объём одного готового десерта: 8,9 мл

Совет от шефа:
Чтобы добиться идеально ровного слоя начинки внутри корпуса, слегка охладите силиконовые вставки перед сборкой — так масса быстрее стабилизируется и заполнит форму без пустот и неровностей.

Сравнение с аналогами:

Форма CH014 — это надёжный инструмент, который позволяет создавать мини-десерты ресторанного уровня с идеально чистой геометрией и эффектным многослойным срезом.