CH014 Форма для шоколаду OVALE 23х33 мм

Форма для шоколаду CH014 — професійний інструмент для багатошарових десертів

Форма CH014 від світового бренду Silikomart створена для виготовлення корпусних шоколадних цукерок, мусових міні-десертів і багатокомпонентних батончиків. Завдяки поєднанню двох форм — тританової та силіконової — ви отримуєте ідеальний корпус і рівномірну акуратну начинку всередині.

Форма та результат
Комплект складається з двох частин: тританова форма створює глянцевий та міцний шоколадний корпус, а силіконова напівсфера дозволяє формувати рівну вставку з мусу, кюлі або ганашу. Обидві частини точно поєднуються, що забезпечує чистий зріз і стабільний результат у кожній партії.

Професійний матеріал Tritan та силікон LSR
Корпус виготовлений зі 100% Tritan copolyester — високоякісного матеріалу, який витримує активне використання, не мутніє та не вбирає запахів. Силіконова форма виготовлена з харчового платинового силікону LSR, що забезпечує еластичність, ідеальне виймання та довгий термін служби.

Переваги:
– подвійнa система формування: корпус + начинка;
– 100% Tritan — прозорий, міцний, не містить BPA і BPS;
– силікон LSR забезпечує точну геометрію та легке виймання;
– десерти виходять глянцевими та рівномірними;
– форма стійка до ударів та не деформується;
– підходить для шоколаду, мусів, кюлі, кремів;
– легко миється та підходить для посудомийної машини.

Технічні характеристики:
Тританова форма (корпус):
– розмір: 275 × 175 × 25 мм
– розмір десерту: 23 × 33 × 15 мм
– кількість лунок: 24

Силіконова форма (начинка):
– розмір: 295 × 88 × 12 мм
– розмір вставки: 18 × 23 × 7 мм
– кількість лунок: 24
– об’єм готового десерту (повний): 8,9 мл

Порада від шефа:
Щоб отримати ідеальний контраст корпусу та начинки, перед заливанням шоколаду злегка охолодіть силіконові вставки — так начинка швидше схопиться всередині корпусу й утворить бездоганно рівний шар без пустот.

Порівняння з аналогами:

Форма CH014 — це надійний інструмент, що дозволяє створювати міні-десерти ресторанного рівня з максимально чистою геометрією та ідеальним багатошаровим зрізом.