BUCHE SIGNATURE 820 Силиконовая форма для десертов Бюш Полено 820 мл

Силиконовая форма для десертов Silikomart BUCHE SIGNATURE 820 – классическое рождественское полено во французском стиле

Silikomart BUCHE SIGNATURE 820 — это форма, которая придаёт вашим десертам изысканность и элегантность французской кондитерской традиции. Её плавные линии повторяют силуэт легендарного рождественского “Bûche de Noël” — десерта, символизирующего уют, тепло и аромат шоколада. С этой формой вы сможете создавать муссовые рулеты, бисквитные десерты, semifreddo и замороженные торты с эффектом натуральной древесной коры.

Форма и результат

Форма продумана до мельчайших деталей, чтобы готовое изделие имело идеально гладкую поверхность без трещин и заломов. Десерт получается ровным, плотным и аккуратно нарезается на порционные кусочки.
BUCHE SIGNATURE 820 подходит для любых техник: выпечки, заморозки, глазировки или нанесения велюра. Объём формы (820 мл) оптимален для небольшого торта или муссового рулета на 4–6 порций.

Профессиональный итальянский силикон LSR

Форма изготовлена в Италии из платинового пищевого силикона LSR — материала, которому доверяют профессиональные кондитеры по всему миру. Он не впитывает запахи, не тускнеет со временем и выдерживает температуру от –60°C до +230°C.
Высокая эластичность и антипригарные свойства обеспечивают лёгкое извлечение даже самых нежных муссовых десертов без повреждений и потери формы.

Преимущества:

• Идеальна для муссовых рулетов, semifreddo, бисквитных и замороженных десертов;

• Пищевой платиновый силикон LSR (Италия);

• Гладкая поверхность, подходящая для зеркальной глазури или велюрового покрытия;

• До 3000 циклов использования без потери качества;

• Температурный диапазон от –60°C до +230°C;

• Не впитывает запахи, не деформируется, легко моется;

• Подходит для духовки, морозильной камеры и посудомоечной машины.

Технические характеристики:

• Размер десерта: 230×80×80 мм
• Объём: 820 мл
• Материал: платиновый пищевой силикон LSR
• Температурный диапазон: –60°C…+230°C
• Страна производства: Италия

Совет от шеф-кондитера:
Чтобы создать эффект настоящего “рождественского полена”, покройте замороженный десерт шоколадным велюром, затем слегка припудрите поверхность какао-порошком через сито. Для праздничного блеска можно добавить немного золотого пищевого пигмента или украсить бока карамелизированным миндалём.

Сравнение с аналогами

Silikomart BUCHE SIGNATURE 820 — это форма, в которой рождественская традиция встречается с современным кондитерским искусством. Каждый десерт, приготовленный в ней, выглядит как маленький шедевр.

Форма BUCHE SIGNATURE 820 станет основой вашего кондитерского шедевра - завершите композицию изящным декором с помощью кондитерских мешков и точно отмерьте все ингредиенты мерной посудой.