BUCHE SIGNATURE 820 Силіконова форма для десертів Бюш Поліно 820 мл

Силіконова форма для десертів Silikomart BUCHE SIGNATURE 820 – класичне різдвяне поліно у французькому стилі

Silikomart BUCHE SIGNATURE 820 — це форма, яка дарує вашим десертам витонченість і елегантність французької кондитерської традиції. Її гладка форма повторює силует легендарного різдвяного поліна “Bûche de Noël” — десерту, що уособлює тепло, затишок і аромат шоколаду. З її допомогою можна створювати мусові рулети, бісквітні десерти, semifreddo або заморожені солодощі з ефектом деревної кори.

Форма та результат

Форма має ретельно продуману геометрію, завдяки якій десерт виходить ідеально гладким і рівним, без тріщин та заломів. Він легко нарізається на порції й чудово тримає форму.
BUCHE SIGNATURE 820 підходить для будь-яких технік — випікання, заморожування, глазурування або нанесення велюру. Об’єм форми (820 мл) розрахований на приготування невеликого торта або мусового рулета на 4–6 порцій.

Професійний італійський силікон LSR

Форма виготовлена в Італії з платинового харчового силікону LSR — матеріалу, якому довіряють професійні кондитери у всьому світі. Він не вбирає запахів, не тьмяніє з часом, не деформується та витримує температуру від –60°C до +230°C.
Завдяки високій еластичності та антипригарним властивостям силікон гарантує легке виймання навіть найніжніших мусових десертів без пошкоджень і подряпин.

Переваги:

• Ідеальна форма для мусових рулетів, semifreddo, бісквітних і заморожених десертів;

• Професійний платиновий силікон LSR (Італія);

• Гладка поверхня — підходить для дзеркальної глазурі або велюрового покриття;

• До 3000 циклів використання без втрати якості;

• Температурний діапазон від –60°C до +230°C;

• Не вбирає запахів, не деформується, легко миється;

• Підходить для духовки, морозильної камери та посудомийної машини.

Технічні характеристики:

• Розмір десерту: 230×80×80 мм
• Об’єм: 820 мл
• Матеріал: платиновий харчовий силікон LSR
• Температурний діапазон: –60°C…+230°C
• Країна виробництва: Італія

Порада від шеф-кондитера:
Щоб створити ефект справжнього “деревного поліна”, нанесіть на заморожений десерт шар шоколадного велюру, а потім злегка припиліть поверхню какао-порошком через сито. Для святкового акценту можна додати їстівний золотий пил або кілька карамелізованих горішків збоку — виглядатиме розкішно та по-різдвяному.

Порівняння з аналогами

Silikomart BUCHE SIGNATURE 820 — це форма, що втілює дух Різдва. Вона створена для тих, хто прагне, щоб кожен десерт виглядав як витвір кондитерського мистецтва.

Форма BUCHE SIGNATURE 820 стане основою вашого кондитерського шедевру - завершіть композицію вишуканим декором за допомогою кондитерських мішків та точно відміряйте всі інгредієнти мірним посудом.