ARTIC Форма силиконовая "артика" 250 x 92 x h87 мм, 2х500 мл

Силиконовая форма Silikomart ARTIC — гастрономический пейзаж в формате десерта

Silikomart ARTIC — это форма, созданная по мотивам северных горных хребтов. Две ячейки соединяются в единую панораму и образуют выразительный 3D-рельеф, который выглядит эффектно даже без декора. Модель универсальна: подходит для муссов, semifreddo, тортов, замороженных и выпекаемых десертов.

Форма и результат
Сложная структура рельефа создаёт реалистичный «горный» силуэт с четкими пиками и плавными перепадами. Десерт получается объёмным, геометричным и очень выразительным визуально. ARTIC идеально удерживает велюр, зеркальную глазурь и шоколадный спрей, обеспечивая ровное покрытие и аккуратные края.

Профессиональный итальянский силикон LSR
Форма изготовлена в Италии из пищевого платинового силикона LSR — материала премиум-класса, который не впитывает запахи, не деформируется и служит годами. Благодаря естественной эластичности силикон гарантирует лёгкое извлечение десерта без трещин и заломов.

Преимущества:

• детализированный трёхмерный рельеф, имитирующий горную структуру;

• антипригарная поверхность без необходимости смазывания;

• подходит для муссов, semifreddo, выпечки и заморозки;

• выдерживает до 3000 циклов использования;

• не впитывает запахи и не теряет форму;

• подходит для мытья в посудомоечной машине;

• изготовлена в Италии из высококачественного силикона.

Технические характеристики:

• Размер десерта: 250 × 92 мм, h 87 мм

• Объём изделия: 1000 мл

• Материал: пищевой платиновый силикон LSR

• Температурный диапазон: –60°C…+230°C

• Производство: Италия

Совет от шефа:
Чтобы рельеф получился максимально выразительным, заморозьте десерт не менее 6 часов, а перед нанесением велюра слегка прогрейте поверхность тёплым воздухом. Эта разница температур создаст тонкую глубину тени и подчеркнёт каждую «вершину» рельефа.

Сравнение с аналогами:

Silikomart ARTIC — это форма, которая превращает десерт в современную гастрономическую скульптуру, сохраняя при этом простоту и удобство работы.