|
Количество
|
Стоимость
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Силиконовая форма AIR PLUS 19 SQUARE Silikomart
AIR PLUS 19 SQUARE от Silikomart — перфорированная форма для выпечки аккуратных квадратных изделий с ровными краями. Она хорошо подходит для булочек, кексов, порционной выпечки и заготовок, где важно сохранить четкую геометрию и получить стабильный результат в каждой партии.
Благодаря перфорированной структуре тепло распределяется активнее, а тесто лучше пропекается по всей поверхности. Квадратный формат 85х85х20 мм удобен для современной подачи, мини-десертов, соленых изделий и небольших порций для витрины или профессионального производства.
Характеристики
• страна производства: Италия
• торговая марка: Silikomart
• модель: AIR PLUS 19 SQUARE
• материал изделия: перфорированный пищевой силикон
• назначение: форма для выпечки, заморозки, кексов и булочек
• комплектация: 2 перфорированные формы для выпечки
• количество ячеек: 6
• размер формы: 400х300 мм
• размер одного изделия: 85х85х20 мм
• температурный режим: от -40°C до +230°C
• свойства: антипригарная, термостойкая, не впитывает запахи
• ресурс использования: до 3000 циклов
• уход: можно мыть вручную в теплой воде или в посудомоечной машине
• соответствие нормам: CE, FDA, Arrête du 25/11/1992, BGVV
Преимущества использования
• квадратная форма подходит для изделий с современной геометрией
• перфорация способствует более равномерному пропеканию
• 2 формы в комплекте удобны для интенсивной работы
• размер 400х300 мм подходит для профессиональной пекарской практики
• изделия получаются аккуратными и одинаковыми по форме
• форму можно применять не только для выпечки, но и для охлаждения или заморозки заготовок
Совет от шефа
Для дрожжевых и слоеных изделий заполняйте ячейки без избытка, чтобы края оставались четкими и сохраняли квадратный контур. Если работаете с песочным или кексовым тестом, после заполнения слегка постучите формой по столу — так масса равномерно распределится по углам.
Сравнительная таблица
| Характеристика | Silikomart AIR PLUS 19 SQUARE | Обычная форма без перфорации |
|---|---|---|
| Тип изделий | Квадратные булочки, кексы, порционная выпечка | Выпечка общего назначения |
| Конструкция | Перфорированная | Сплошная |
| Распределение тепла | Более активное благодаря отверстиям | Стандартное |
| Количество форм в комплекте | 2 | Часто 1 |
| Форма изделия | Четкий квадрат | Зависит от модели |
| Сфера использования | Выпечка, заморозка, заготовки | Преимущественно базовое использование |
AIR PLUS 19 SQUARE станет практичным выбором для тех, кто работает с порционной выпечкой и хочет получать изделия одинаковой формы без лишних усилий. Это удобный инструмент для пекарен, кондитерских и профессиональной кухни, где важны точность, повторяемость и аккуратный внешний вид.