902050 Противень для багетов перфорированный с антипригарным покрытием 600х400х30 мм

Деко для багетов FoREST 902050 — точная форма и стабильная выпечка

Деко FoREST 902050 разработано специально для выпечки багетов и удлиненных хлебобулочных изделий в профессиональных духовых шкафах. Формат 600х400 мм соответствует стандартам пекарен и кондитерских производств, а продольная рифленая геометрия позволяет формировать изделия одинакового размера с ровной коркой.

Перфорация и антипригарное покрытие

Перфорированная поверхность обеспечивает активный отвод влаги во время выпечки, благодаря чему багеты пропекаются равномерно и получают хрустящую корку. Антипригарное покрытие снижает риск прилипания теста и упрощает извлечение готовых изделий без повреждения формы.

Материал и тепловая стабильность

Алюминий быстро нагревается и равномерно распределяет тепло по всей площади дека. Толщина металла 1,5 мм предотвращает деформации при высоких температурах и сохраняет стабильность формы даже при интенсивной эксплуатации.

Характеристики изделия

• материал - алюминий с антипригарным покрытием
• форма - багетная, перфорированная
• размер - 600х400х30 мм
• толщина металла - 1,5 мм
• температурный режим - от -20°C до +230°C
• совместимость - все типы духовых шкафов
• торговая марка - FoREST

Преимущества использования

• равномерная выпечка багетов по всей длине
• хрустящая корка за счет перфорации
• антипригарная поверхность без необходимости смазывания
• быстрое охлаждение после выпечки
• удобное штабелирование при хранении

Совет от шеф-пекаря

Для получения выраженного разлома на багете сделайте надрезы и подавайте пар в первые минуты выпечки - перфорированное деко усилит эффект раскрытия корки без подгорания низа.

Сравнительная таблица

Деко для багетов FoREST 902050 — это специализированное решение для стабильной выпечки багетов с одинаковой формой, текстурой и профессиональным результатом в каждом цикле.