902050 Деко для багетів 600х400х30 мм перфороване з антипригарним покриттям

Деко для багетів FoREST 902050 — стабільна форма та контроль результату

Деко FoREST 902050 створене спеціально для випікання багетів і подовжених хлібобулочних виробів у професійних духових шафах. Формат 600х400 мм відповідає стандартам пекарень, а поздовжня форма жолобів дозволяє отримувати вироби однакової довжини та правильної геометрії.

Перфорація та антипригарне покриття

Перфорована поверхня забезпечує активне відведення вологи під час випікання, завдяки чому багети рівномірно пропікаються та формують хрустку скоринку. Антипригарне покриття зменшує ризик прилипання тіста та дозволяє легко знімати готові вироби без пошкоджень.

Матеріал і термостійкість

Алюміній швидко нагрівається та рівномірно розподіляє тепло по всій площі дека. Товщина металу 1,5 мм запобігає деформації при високих температурах і забезпечує стабільну форму під час інтенсивної експлуатації.

Характеристики виробу

• матеріал - алюміній з антипригарним покриттям
• форма - багетна, перфорована
• розмір - 600х400х30 мм
• товщина металу - 1,5 мм
• температурний режим - від -20°C до +230°C
• сумісність - усі типи духових шаф
• торгова марка - FoREST

Переваги використання

• рівномірне пропікання багетів по всій довжині
• формування хрусткої скоринки
• антипригарна поверхня без потреби змащування
• швидке охолодження після випікання
• зручне штабелювання для зберігання

Порада від шеф-пекаря

Щоб отримати правильне розкриття багета, зробіть надрізи перед випіканням і подайте пар у перші хвилини - перфорація дека допоможе сформувати чітку скоринку без підгоряння основи.

Порівняльна таблиця

Деко для багетів FoREST 902050 — це професійний інструмент, який дозволяє отримувати багети з чіткою формою, рівномірною текстурою та стабільним результатом у кожній випічці.