68790 Форма для выпечки d 140 мм, h 25

68790 Разъемная форма Lacor для выпечки d 140 мм, h 25 мм

Разъемная форма Lacor 68790 рассчитана на порционную выпечку, где важны аккуратные бортики и стабильная геометрия. Диаметр 140 мм удобен для мини-тортов, тартов, кишей, небольших пирогов, а также для заливного теста и десертов, которые нужно замораживать и затем легко извлекать.

Равномерный прогрев и контроль результата

Углеродистая сталь быстро принимает температуру и ровно распределяет тепло по площади, поэтому основа пропекается без резких перепадов. Это особенно заметно на песочном тесте и тонких коржах, когда важно получить одинаковую текстуру по центру и по краю.

Антипригарное покрытие и удобство извлечения

Антипригарный слой помогает снимать изделие без подрывов и сколов, а разъемная конструкция упрощает работу с нежными бортами. Форма подходит для циклов холодильник - морозильник - духовка, что удобно при заготовках и быстром охлаждении.

Характеристики изделия

• торговая марка - Lacor

• материал изделия - углеродистая сталь

• диаметр - 140 мм

• высота - 25 мм

• объем - 300 мл

• назначение - форма для выпечки

Преимущества использования

• порционный формат для мини-тартов и небольших пирогов

• равномерный нагрев за счет углеродистой стали

• антипригарное покрытие для чистого извлечения

• разъемная конструкция для аккуратных бортов

• подходит для заморозки и выпечки до +220 C

• простой уход без длительного замачивания

Совет от шеф-повара

Если печете песочную основу, поставьте форму на заранее разогретый противень и выпекайте первые 6-8 минут на нижнем уровне духовки - так дно схватывается быстрее и получается ровнее, без влажного слоя у основания.

Сравнительная таблица

Форма Lacor 68790 - это форма, которая помогает получать аккуратные мини-изделия с ровным дном и чистыми бортами даже при плотном темпе кухни.