|
Количество
|
Стоимость
|
||
|
|
|||
68544 Перфорированное кольцо для тарта d 24 см, h 2 см Lacor
Перфорированное кольцо Lacor 68544 - это практичная форма для выпечки тартов большого диаметра, где особенно важны ровный край, сухая основа и аккуратная геометрия. Размер 24 см хорошо подходит для классических тартов, открытых пирогов, больших песочных основ и кондитерских заготовок, которые должны выглядеть чисто и профессионально уже после первой выпечки.
Главное преимущество этой модели - перфорированные стенки. За счет мелких отверстий горячий воздух лучше циркулирует вокруг теста, поэтому бортики пропекаются равномернее, а сама основа получается более сухой и стабильной. Такой формат особенно ценят в работе с тартовым тестом, когда нужно избежать сырых зон, лишней влаги и потери формы.
Кольцо изготовлено из нержавеющей стали, поэтому хорошо держит контур и подходит для регулярного использования. Оно не деформируется во время работы, удобно для домашней и профессиональной кухни и помогает получать стабильный результат в большом формате. Это удачный выбор для тех, кто хочет печь тарты с четким бортом и аккуратной подачей.
Характеристики
- страна производства: Испания
- материал изделия: нержавеющая сталь
- назначение: форма для выпечки
- торговая марка: Lacor
- размер: d 240 мм
- высота: 20 мм
- особенность: перфорация
Преимущества использования
- большой диаметр для тартов, открытых пирогов и песочных основ
- перфорация помогает равномернее пропекать бортики
- способствует более сухой и стабильной текстуре основы
- нержавеющая сталь хорошо держит форму
- помогает получить четкий край и аккуратный контур
- проста в уходе и подходит для длительного использования
Совет от шефа
- Для большого тарта раскатывайте тесто немного тоньше, чем для маленьких форм, и после укладки в кольцо дайте ему отдохнуть в холодильнике 20 минут. Так бортики будут меньше оседать, а форма останется более четкой после выпечки.
Сравнительная таблица
| Характеристика | Lacor 68544 | Обычные гладкие кольца |
|---|---|---|
| Конструкция | Перфорированная | Без перфорации |
| Диаметр | 24 см для больших тартов | Чаще для базовых задач |
| Пропекание борта | Более равномерное | Может быть менее стабильным |
| Текстура основы | Более сухая и аккуратная | Часто более плотная |
| Качество края | Четкий и ровный контур | Не всегда такой чистый |
| Сфера применения | Тарты, открытые пироги, большие основы | Чаще универсальное базовое использование |
Lacor 68544 - это кольцо, которое помогает выпекать большие тарты с ровными бортиками, сухой основой и чистой профессиональной подачей.