|
Количество
|
Стоимость
|
||
|
|
|||
68537 Перфорированное кольцо для тарта d 7 см, h 2 см Lacor
Перфорированное кольцо Lacor 68537 - это компактная форма для выпечки мини-тартов и порционных основ, где решающее значение имеют четкий край, ровное дно и стабильная текстура теста. Формат 7 см особенно удобен для индивидуальных десертов, дегустационной подачи, небольших открытых пирогов и аккуратных кондитерских заготовок, которые должны выглядеть профессионально уже после первой выпечки.
Главная особенность этой модели - перфорация по всей поверхности борта. Она помогает горячему воздуху циркулировать равномернее, поэтому основа лучше пропекается, а бортики получаются более сухими, ровными и аккуратными. Именно поэтому такие кольца часто выбирают для тартового теста, когда важно сохранить форму без вздутий, сырых зон и лишней влаги внутри.
Нержавеющая сталь обеспечивает кольцу жесткость и стабильность в работе. Форма не деформируется во время использования, хорошо держит контур и подходит для регулярной работы как на домашней, так и на профессиональной кухне. Одно кольцо такого формата удобно иметь для порционной выпечки, пробных подач и десертов, где ценится точность в каждой детали.
Характеристики
- страна производства: Испания
- материал изделия: нержавеющая сталь
- назначение: форма для выпечки
- торговая марка: Lacor
- размер: d 70 мм
- высота: 20 мм
- особенность: перфорация
Преимущества использования
- компактный размер для мини-тартов и порционных десертов
- перфорация способствует более равномерному пропеканию основы
- помогает получить более сухие и аккуратные бортики
- нержавеющая сталь хорошо держит форму
- подходит для тартов, открытых пирогов и небольших заготовок
- проста в уходе и рассчитана на длительное использование
Совет от шефа
Если хотите получить максимально ровный мини-тарт, после выкладки теста поставьте кольцо с заготовкой в морозильник на 10-15 минут. Охлажденное тесто лучше держит угол и дает более чистый край во время выпечки.
Сравнительная таблица
| Характеристика | Lacor 68537 | Обычные гладкие кольца |
|---|---|---|
| Конструкция | Перфорированная | Без перфорации |
| Формат | Мини-тарт, порционная подача | Базовые заготовки |
| Пропекание борта | Более равномерное | Часто менее стабильное |
| Текстура основы | Более сухая и аккуратная | Может быть более плотной |
| Качество края | Четкий и чистый контур | Край не всегда такой ровный |
| Сфера применения | Профессиональная и домашняя кондитерская работа | Чаще для простых задач |
Lacor 68537 - это кольцо, которое помогает создавать мини-тарты с четкой формой, ровным бортиком и более аккуратной профессиональной подачей.