|
Количество
|
Стоимость
|
||
|
|
|||
68508 Кольцо Lacor для выпечки d 80 мм, h 45 мм
Кольцо для выпечки Lacor 68508 сделано для точного формирования порционных десертов и закусок, когда важны ровная геометрия и одинаковый результат в серии. Диаметр 80 мм подходит для мини-тортов, порционных чизкейков, тартов без дна и аккуратных сервировочных заготовок, а высота 45 мм удобна для многослойной сборки крема, мусса и бисквита без перекосов по краю.
Ровный край и стабильная форма в каждой партии
Нержавеющая сталь держит контур и не деформируется при работе с плотным тестом и охлажденными начинками. За счет гладких стенок боковая поверхность получается чистой и аккуратной, что особенно важно для десертов под велюр, глазурь или минималистичный декор.
Удобно выпекать, собирать и подавать
Кольцо универсальное - в нем можно выпекать основу, собирать десерт в холодильнике, формировать закуски для фуршета и контролировать порцию по диаметру. Высокий борт помогает собирать десерт слоями и сохранять форму даже у мягких масс.
Характеристики
-
артикул товара - 68508
-
торговая марка - Lacor
-
материал изделия - нержавеющая сталь
-
назначение - форма для выпечки
-
диаметр - 80 мм
-
высота - 45 мм
-
отзывы - 1
Преимущества использования
-
точный диаметр для одинаковых порций в серии
-
высота 45 мм - удобно для многослойных десертов и закусок
-
нержавеющая сталь - устойчива к коррозии и не впитывает запахи
-
ровная кромка - чистый срез без разрывов теста
-
подходит для выпечки и для сборки десертов в холоде
-
простой уход - легко мыть вручную или в посудомоечной машине
Совет от шеф-повара
Чтобы боковины муссового десерта были идеально ровными, поставьте кольцо на 2 минуты в морозильник, затем быстро заполните массой. Холодный металл фиксирует край и снижает риск пузырьков вдоль стенки.
Сравнительная таблица
| Критерий | Кольцо Lacor 68508 d 80 мм, h 45 мм | Импровизированная вырубка или стакан |
|---|---|---|
| Точность диаметра | Стабильные 80 мм | Часто разный результат |
| Высота стенки | 45 мм - удобно для слоев | Обычно ниже, ограничивает объем |
| Качество кромки | Ровный чистый срез | Может рвать и крошить |
| Материал | Нержавеющая сталь | Разные материалы, не всегда пищевые |
| Уход | Быстро моется, не впитывает запахи | Может царапаться и мутнеть |
| Повторяемость в серии | Высокая | Низкая |
Кольцо Lacor 68508 удобно тем, что помогает получать одинаковые порции с ровным контуром и аккуратной боковой поверхностью даже при работе с мягкими кремами и муссами.
Кольцо для выпечки d 8 см и высотой 4,5 см удобно для порционных десертов, мини-коржей и аккуратной формовки заготовок под сборку. Для стабильной технологии рекомендуем также подобрать мерную посуду и качественные коврики для выпечки.