351040 Миска 12 л из нержавеющей стали

351040 Миска из нержавеющей стали FoREST PROF line 12 л - большая емкость для замеса и смешивания партиями

Миска FoREST PROF line артикул 351040 создана для кухни, где заготовки делают сразу на несколько процессов. Объем 12 л подходит для крупного замеса теста, смешивания фарша и начинок, подготовки кремов и муссовых баз в масштабе, а также для маринадов, салатных масс и работы с большими порциями ингредиентов без пересыпания в дополнительную посуду.

Рабочая геометрия и удобство в больших объемах

Диаметр 400 мм дает широкую рабочую площадь - масса распределяется ровнее, а смешивание идет быстрее даже с плотными смесями. Округлое дно помогает подхватывать ингредиенты без “мертвых зон”, а высокая стенка удерживает смесь внутри при активной работе лопаткой или руками.

Материал и эксплуатационная выносливость

Нержавеющая сталь не впитывает запахи, не окрашивается от специй или ягод и подходит для продуктов с кислотой, солью и жиром. Поверхность легко очищается после густых масс и соусов, что важно при интенсивном использовании в течение смены.

Характеристики

• серия - PROF line

• объем - 12000 мл

• диаметр - 400 мм

• материал изделия - нержавеющая сталь

• назначение - миска

• торговая марка - FoREST

• страна производства - Китай

Преимущества

• большой объем 12 л для работы партиями без деления на несколько емкостей

• диаметр 400 мм для быстрого объединения ингредиентов и контроля консистенции

• округлое дно для равномерного перемешивания без непромешанных участков

• нейтральная поверхность - не влияет на вкус и не держит запахи

• простой уход после теста, фарша, маринадов и кремовых масс

Совет от шеф-повара

При замесе большой порции теста удобно разделить процесс на два этапа - сначала соедините ингредиенты до “черновой” однородности, дайте массе отдохнуть 10 минут, и только потом домесите до гладкой структуры - так клейковина формируется ровнее, а работать легче.

Сравнительная таблица

Миска FoREST PROF line 351040 - это форма, которая дает максимум пространства для движения массы и позволяет стабильно работать с большими партиями без потери темпа и контроля.